【醤油のコク】鳥取県"前田農園"の「ちりめんじゃこの辛み炒め　醤油こうじ風味」

2017年10月28日

最近じわじわと注目を集めているおかず味噌がある。鳥取県前田農園の「ごぼう肉味噌」。　おかわりJAPANブログ内で公開以降、じわじわ読まれております。

今日はその「ごぼう肉味噌」を作っている、北に日本海南に大山を望む風光明媚な鳥取県北栄町で3代目にわたり農業を営む前田農園のご飯のお供シリーズ。　一流シェフ（トップシークレット）直伝のレシピを再現してできた調味料をベースにちりんじゃこを合わせたご飯のお供です。

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本日紹介するおかわりJAPAN　通産第776号目のご飯のお供はこちら↓↓↓
【醤油のコク】鳥取県"前田農園"の「ちりめんじゃこの辛み炒め　醤油こうじ風味」です。

山陰の海でとれたちりめんじゃこを素揚げし、触感よく仕上げました。お酒やごはんに合うピリッと辛口の珍味です。
前田農園の「甘麴醬しょうゆ」を使用することで、深みのある味わいになっています。

原材料は…もち米、ちりめんじゃこ、米麹、醤油、日本酒、きな粉、食用植物油脂(胡麻油、こめ油)、にんにく、生姜、オイスターソース、砂糖(粗糖)、コチュジャン、味醂、白だし、米酢、フライドガーリック、練り白胡麻、小麦粉、昆布粉末、豆板醤、玉ねぎ、白ねぎ、白味噌、豆鼓、バター、食塩、唐辛子、香辛料エキスです。

スーパーで買える瓶ものと比べると少し小さめの瓶ですが、中身をお箸ですくいあげるとグワッと盛り上げるちりめん。通産第763号目に紹介した「ちりめんじゃこの辛み炒め香味ラー油」の姉妹商品。　具材の素揚げされたちりめんは同じで、味のベースが「醤油こうじ」か「香味ラー油」。　果たしてどっちがより「おかわり！！」と叫びたくなるのか。

それでは本日は…【醤油のコク】鳥取県"前田農園"の「ちりめんじゃこの辛み炒め　醤油こうじ風味」をご飯にのせて…いただます。

製造者	前田農園
購入場所	前田農園　オンラインショップ
金額/内容量	648円(税込）/90g
評価（５☆満点）	☆☆☆☆☆　（あくまで個人的な評価です）
一言コメント	「ちりめんじゃこの辛み炒め香味ラー油」は甘さが強かったのでめちゃが進む！ではありませんが、この「醤油こうじ風味」は辛口で前者よりもご飯に合う！！ちりめんを素揚げするひと手間のおかげで、辛口の醤油こうじに負けないちりめんの美味しさも味わえます。。