「最近、おかわりしてる？」
どうも～おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 もちろん、私は毎日おかわりしていますよ！
日本を代表するご飯のお供「ごはんですよ」。
食べるラー油の１大ブームを巻きおこした「辛そうで辛くない少し辛いラー油」。
いろんな料理に使えると評判の「きざみしょうが」など、
日本人の"おかわり"を支えている大正義メーカー「桃屋」。
本日はそんな桃屋の「味付け搾菜」をご紹介。 今さらですが。
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本日紹介するおかわりJAPAN 通産第919号目のご飯のお供はこちら↓↓↓
【大正義】桃屋の「味付け搾菜」 です。
榨菜本来の製法（風干し、10数種の香辛料を使用した約１年にわたる甕詰め）を堅持した「四川榨菜」をそのままごはんのおかずや前菜として、又は料理の素材としても手軽にお使いいただけるように、ごま油と醤油などで味付を致しました。
榨菜の原料は、大芥菜（ターチェツァイ）というからし菜の一種のコブの部分・青菜頭（チンツァイトウ）です。
この青菜頭を風干しして独特の食感や旨みを引き出し、塩漬けにして乳酸発酵をさせます。次に、漢方薬にも使われている10数種の香辛料にまぶし、甕に隙間無くギュウギュウに詰め込んで約１年間発酵熟成させます。
「榨菜」の名前の由来は、この甕詰めの工程から端を発しています。
原材料は…搾菜、しょうゆ（小麦を含む）、ごま油、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ粉末、調味料（アミノ酸等）、酸味料です。
| 輸入者 | 株式会社桃屋 |
|---|---|
| 購入場所 | 近所のスーパー |
| 金額/内容量 | 300円くらいでした/100g |
| 評価（５☆満点） | ☆☆☆☆ （あくまで個人的な評価です） |
| 一言コメント | いい塩梅の搾菜。ちゃんとコリコリ食感あり、ごま油のコクもくどくなく食べやすい。
幅広い世代に好まれる安定の味。 小さいお子供から酒のみのお父さんまでみんな大好きでしょう、この味は。 搾菜の単体の味にちょっと飽きたら、同じく桃屋の食べるラー油（商品名：辛そうで辛くない少し辛いラー油）をちょっとかけて食べると美味しいですね。 なによりも食感！ 搾菜のコリコリに食べるラー油のサクサク食感！ お試しあれ！！ |
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そういうときにこのレシピを参考！！ ごはんのお供として以外の食べ方もお楽しみいただけます。
