まいどどうも～
日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。
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埼玉県 石川漬物「しゃくしなキムチ」
原材料は…漬け原材料（食塩、にんにく、しょうゆ、とまと、りんご果汁、唐辛子、発酵調味料、たんぱく加水分解物、醸造酢、砂糖・異性化液糖、魚介エキス、えびパウダー、生姜、魚醤）/調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘多糖類、酒精、ソルビット、着色料（パプリカ、アナトー）、（一部に小麦。大豆・りんご・えび・豚肉を含む）です。
商品説明
「しゃくし菜」は正式名称を「雪白体菜」と言います。
葉の形が飯杓子に似ていることから秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれています。
昔から寒さが増してくる頃、家族が一冬食べる分のしゃくし菜を漬け込みました。
「しゃくしな漬」は秩父地方の冬の食卓に欠くことのできない伝統的な漬物です。
伝統的技法に近代の味覚を加味し、石川漬物独特の技術により、塩分を控え、しゃくし菜そのものの味を生かした漬物です。
石川漬物独自で漬けたしゃくしな漬を、キムチ味に漬け込みました。
おかわりJAPAN長船の感想
埼玉県・秩父地方の伝統野菜「しゃくし菜」を使ったキムチ漬けを食べてみました！
しゃくし菜といえば、シャキシャキとした食感がたまらない美味しい菜漬けですよね。
野沢菜や高菜ほど味が濃すぎず、素朴で食べやすいのが魅力です。
そんなしゃくし菜漬けが、なんとキムチに大変身！
定番の白菜キムチとはひと味違う、
しゃくし菜ならではのシャキシャキ食感がしっかりと楽しめます。
ただ、キムチの味付け自体は少し面白みがないかもです？
一般的なキムチ調味液の「辛じょっぱい」ベーシックな味わいでした。
もともとのしゃくし菜漬けがとっても美味しいだけに、
「キムチ漬けならではのユニークな特徴がもう少しあったら嬉しいな〜！」
というのが正直な感想です。
商品詳細情報
商品名:しゃくしなキムチ
価格：420円（税込）
内容量：250g
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それではこれからもおかわりJAPANをよろしくお願いします。
ほな、サイナラ～♪
