海苔の佃煮といえば桃屋の「ごはんですよ」だよね。 ですよね。 日本人に「海苔の佃煮といえば？？」と質問すれば、おそらく9割の方がそう答えるでしょうね。　間違いない。 東京の京橋で創業し、今は日本橋に本社を置く大手食品メーカー桃屋。 しかし私は関西出身者として声を大にして言いたいことがある。 大阪には「磯じまん」。兵庫県...

関西、とくに阪神地域で親しまれているご飯のお供「いかなごのくぎ煮」。 3月になると新物のいかなごのくぎ煮が市場に出回るので、毎年その時期兵庫県の佃煮メーカーを見つけてはいかなごのくぎ煮をお取り寄せしています。 今年2018年は神戸北野の大黒屋のいかなごのくぎ煮をお取り寄せ。 購入する時、いかなごのくぎ煮と並んで「牛肉し...

大変お待たせしました〜！！関西に春の訪れを告げる兵庫県名物「いかなごのくぎ煮」。 おかわりJAPANでは毎年3月になると新もののいかなごのくぎ煮を紹介するのが慣習となっております。この慣習は2015年から始めて今年が4回目。 私の実家は兵庫県ではなく大阪ですが、それでも毎年3月になると新もののいかなごのくぎ煮を必ずと言...

「最近、ふりかけてる？」　どうもおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)です。 先日、アップしたまとめ記事 おかわりが止まらないふりかけがここにある〜「ふりかけ 神7”(ソフトふりかけ編)」ぼちぼち読まれています。 ふりかけ神7にも選ばれた澤田食品の「いか昆布ふりかけ」に姉妹品があるってご存知でしたか？？　日本...

"手作り"…から連想される食べ物のイメージは、「素朴」「安心・安全」「こだわり」といったところでしょうか。 そのようなポジティブがある反面、「味が薄い、物足りない」と感じることもしばしば。 テレビで紹介される人気のお供は「手作りで素朴な味のもの」よりも「コンセプトが尖っていてわかりやすい味」のほうが多いですし。 今回紹...

お腹が減っているわけでない。晩御飯をほんの1時間前に食べたばかり。　でも気がついたらパリパリと食べてしまっているんですよね〜。　そんな無意識のうちについつい食べてしまう「味付け海苔」。　一度食べたらもう止まらない！！ 今日は胡麻油の香りとやさしい塩辛さが美味しい味付けのりをご紹介します。 == 本日紹介するおかわりJA...

とびっこ好き集合！！　回転寿司へ行ったらとびっこは絶対食べるでぇ〜、って方多いのでは！？　私もその一人。　いくらも美味しいけどとびっこも外せないですよね〜。あのプチプチすぎるプチプチ食感がなんても言えない魅力！！ そんなお寿司の人気メニューであるとびっこ（とびうおの卵）は、くら寿司でもスシローでもかっぱ寿司でも北海道の...

居酒屋で人気のスピードメニューたこのワサビ漬、通称「たこわさ」。 揚げ物や焼き物などのメイン料理がの前座的存在ではありますが、ツーンとくる辛さとたこのコリコリ食感がたまらない！！ もちろん、酒のつまみだけやないで！！　ご飯にも合うんやで！！　ということで… == 本日紹介するおかわりJAPAN　通産第689号目のご飯...

創業大正14年の創作珍味メーカー「かね徳」の海鮮珍味4種類お取り寄せ。　1種類目は濃厚すぎる塩辛「真いか うに蟹味噌」を紹介しましたが、2種目は「数の子松前漬」。　お正月など特別な日にみんなで食べたいお供。 == 本日紹介するおかわりJAPAN　通産第688号目のご飯のお供はこちら↓↓↓ 【ずずずっと白ご飯と一緒に】兵...

今、ちょうど「塩辛」について勉強しているんです。　塩辛の歴史・全国各地の塩辛や塩辛の作り方など。 この本を読んで、、、↓↓ 手作りの味 塩辛づくし (日曜日の遊び方) posted with カエレバ 内山 高典,室橋 裕和 雄鶏社 2002-10 Amazonで探す この本の中に塩辛の種類は大きく分けて以下のように３...

今年もお取り寄せしました〜新ものの「いかなごのくぎ煮」。 2015年は神戸市漁業協同組合の「いかなご　くぎ煮」。2016年は樽屋五兵衛の「生炊き いかなごくぎ煮 （生姜入り）」。そして今年。3年続けて新ものいかなごくぎ煮のお取り寄せ。 「ここのくぎ煮はここがすごくて、あそこのものはこの部分で美味しい！」というのは正直語...

日本海側で大雪が降ったとニュースになったり、まだまだ寒い日が続きますが暦の上では春。　いかなごのくぎ煮、あさりはまぐりやシラスなど春を告げる食べ物は多々ありますが、野から春を告げてくれる代表格の食材といえば"ふきのとう"。 ほろ苦さがクセになる。子供にはわからない大人の食べ物。 == 本日紹介するおかわりJAPAN　通...

勘違いでした！！　パッと目に入ってきた「しらす紅梅煮」。　お、梅風味のしらすの佃煮か〜、うまそーやん！！お取り寄せしよ〜。ポチっと。 いざ商品が届いて食べてみると肝心の梅の味がしない。　よくよく商品説明を読むと「淡口醤油を使うことによって出る紅梅にようなほんのりした色あいから「紅梅煮」と名付けられました。」とのこと。 ...

兵庫県西宮市といえば！？　という質問、10人中8人か9人は「甲子園」と答えるでしょう。 高校球児の憧れの地であり、人気プロ野球球団阪神タイガースの本拠地でもある「甲子園」。 そんな兵庫県西宮市、甲子園球場からもほど遠くない場所に、本物志向の辛口佃煮の名店があるらしいのです。 == 本日紹介するおかわりJAPAN　通産第...

ちょっと前（2カ月前…磯くるみ）にも似たようなお供を紹介した気がしますが…小魚×くるみの佃煮、大好きなんでスーパーで見つけるとついつい購入してしまいます。 今回は…関西、特に阪神地区で親しまれているご飯のお供である「いかなごの佃煮」にくるみが入ったものです。 == 本日紹介するおかわりJAPAN　通産第564号目のご飯...

ついにここまできましたー！！今回はおかわりJAPANが紹介する５００種類目のご飯のお供になります☆ 日本広しといえども、私以上にご飯のお供を探求している…、いや愛している人はいないでしょう♪ おかわりJAPANを始めたのは今から約４年前、たぶん27歳の時かな。 時は過ぎ、ご飯のお供の種類を重ねながら年も重ねてきました。...

突然ですが、みなさまはどのような瞬間「春の訪れ」を実感しますか？ 桜が咲いた時、春一番が吹いたら、選抜高校野球が始まったら、花粉症の症状が出始めたら、、、「春の訪れ」の瞬間は人それぞれ違いがあるでしょう。 そんな私はというと新物の「いかなごくぎ煮」が店頭に出回ってきたら「あ、今年ももう春やぁ」と感じます。 「そやな！」...

みなさまは日常の生活の中に"刺激"はありますか？ そうそう"刺激的な日常"なんてないですよね。 せめて、味覚だけでも刺激を与えて刺激的に生きていこうよ！ と、思って「ハバネロ入り」の辛そうなご飯のお供をチョイスしたのですが、、、 思ったほど辛くない！ == 本日紹介するおかわりJAPAN　通産第461号目のご飯のお供は...