【昔ながらの手造りの味】静岡県"山上水産"の「かつを角煮」

2017年3月23日

角煮＝豚肉！？　世間のイメージはそうですね。　お店で角煮マンを買えば、中の具はほぼほぼ豚肉の角煮です。

しかし、日本有数の水揚量を誇る街「焼津」では角煮といえば…「鰹」「鮪」！！らしい。　ということで…

魚の町焼津で、昔と変わらぬ製法で佃煮を作り続けている"山上水産"の角煮シリーズをお取り寄せしました。
「かつを角煮（スタンダード）」「かつを角煮（辛口）」「まぐろ角煮」の3種類。　どれも化学調味料・添加物不使用。

まずはスタンダードなかつお角煮からいただきます。

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本日紹介するおかわりJAPAN　通産第687号目のご飯のお供はこちら↓↓↓
【昔ながらの手造りの味】静岡県"山上水産"の「かつを角煮」です。

黒潮おどり、近海に回遊してくる新鮮な鰹。
古く天平時代（西暦７３０年頃）から美味なるものとして喜ばれ愛されてきた鰹を、焼津の伝統製法を生かし「かつお角煮」として香り豊かな逸品に創りあげました。調味も地元醤油と砂糖だけのシンプルな味に仕上げてあります。
その味わいと風味は、ご飯に、お酒のお供に、またご贈答としても大変喜ばれております。
当社の商品は、素材の旨みを生かすために、添加物は使わず、自然の味を引き出しています

原材料は…かつお、醤油（大豆・小麦を含む）、砂糖、生姜です。

それでは本日は…
【昔ながらの手造りの味】静岡県"山上水産"の「かつを角煮」　をご飯にのせて…いただきます♪

醤油・砂糖・生姜のみの味付け。　ごまかしようのない佃煮。

見るからに美味しさが凝縮されている感じ、、、。　なんて言うか、、、奥歯のほうでぎゅっと噛みしめたい感じ！

少し堅めの佃煮ですので、お好みで小さい穴をあけ電子レンジで30〜40秒くらい温め柔らかくし、さらにほぐしてから召し上がりくださいとのこと。　こんな感じで。↑

製造者	山上水産
購入場所	山上水産オンラインショップ
金額/内容量	520円（税込）/135g
評価（５☆満点）	☆☆☆☆☆　（あくまで個人的な評価です）
一言コメント	ほっとする味。味に"驚き"はないがその代わり"安心"がある。　もちろん美味しいし、ご飯にも合う。静岡の佃煮は総じて食べやすい印象があります。　西のように甘すぎず、関東のように辛すぎず、ちょうどよい塩梅の佃煮。　まさにここの佃煮もそんな感じですごく食べやすい。　日本全国民のスタンダードな味といっても過言ではない！？毎日、いや毎食食べたい。