どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯がもりもり進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 もう冬は目のまに迫っていますが…かぼちゃレンコンなど秋野菜を使った和風ガパオレシピです。 レシピを考えてくれたのは 赤坂の料亭で修行経験を持ち、現在は上野広小路で小料理店を営む料理...

「新米を制するものはご飯のお供を制する」 どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)です。 まだまだ、新米の季節真っ只中！！　美味しいご飯とご飯のお供がある生活満喫していますか？ 本日は青森からホタテがたっぷりのおかず味噌をご紹介します。 == 本日紹介する通産第99...

育ってきた環境が違うんだからぁ～あ、好き嫌いは否めないぃ～。 どうも、日本の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)です。 冒頭の文章は、みなさまご存知山崎まさよしさんの大ヒット曲「セロリ」の歌詞です。懐かしいですね。 みなさまはセロリ好きですか？ 私はセロリに対して良い印象はなか...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯がもりもり進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 気温も徐々に下がりはじめ、日が暮れるのも早くなり冬の気配を感じる今日この頃ですが、 年内いっぱいは新米の季節ですよ～、みなさま！！ GO TOイートで外食も良いですが、おうちで新米...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。 はい、みなさまがここで小学校で習った算数の公式の復習です。 めんたい×マヨネーズ＝？？ 覚えてますか？ ＜明太子のピリ辛さがマヨネーズでまろやかになり、食べやすくなる。そして美味い！＞ はい、これが答えです。 ...

日本各地の美味しいご飯のお供やお米を使ったおかずレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 「味覚の秋」、「食欲の秋」真っ只中！！　お米・鮭・しめじの秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯を作りました。 今回のレシピを考えてくれたのは赤坂の料亭で修行経験を持つ若き料理人桑折氏です。 現在は上野広小路...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPA)の長船です。 さっそくですが、本日紹介するご飯のお供はおかず味噌です。 正直、みなさまはおかず味噌は好きですか？ 私は好きですよ、でも… おかず味噌って ●みその味が強いので飽きやすい ●食感も単調になりがち という理由で少し購...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 もうすぐ10月も終わりですなぁ～。早い。 世の中は新米の季節真っ只中！ちゃんと美味しいご飯をおなかいっぱい食べていますか？ 本日は新米の季節にぴったりの自宅でも作れて、コストパフォーマンスが高いご飯のお供レシピをご紹介...

新米の季節ですね～、この季節になると"節制"という言葉を忘れてしまうおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 ささ、お米が美味しい新米の季節にぴったりのご飯のお供です。 The・王道のご飯のお供「明太子」です。 創作系のご飯のお供や変わり種系のほうがメディアうけがいいので、 ついついそっちを優先的に...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日はピりりと爽快な辛さで食欲が上がる調味料「柚子こしょう」を使ってさっぱり食べられる「豚肉の柚子こしょう和え」レシピをご紹介します。 このレシピは赤坂の料亭で修行経験をもち、現...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 新米の季節ど真ん中！！　みなさまは新米解禁しましたか～！？ 私は新米はじめ(！？)を無事済ましてすっきりしております。 さてさて、本日はちょっとしたお知らせ。 ランキングコミュニティサイト「みんなのランキング（h...

まいどどうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 最近ブログでのご飯のお供の紹介ができておらず申し訳ないです。 新米シーズン真っ只中ということで、メディアの取材が増えておりそちらの対応に追われておりました。 ブログでの更新はできていませんが、毎日ご飯のお供...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。 女性に人気の雑誌CREA。 ９・10月号の特集テーマは「日々のごはんのお取り寄せ」。 コロナ禍で外食を制限され美味しいグルメを楽しむことができずフラストレーションが溜まっている方のために、おうち時間を楽しむための...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯を使った簡単レシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 お釜にいれてボタンを押すだけで作れちゃう簡単炊飯器レシピ。 炊飯器に材料だけいれてボタンを押すだけ。 あとは勝手に炊飯器が仕上げてくれる「炊き込みご飯レシピ」は忙しい現代人の味方です。。 本日は...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 世の中の台所を預かるみなさまへ…台所を2割くらい預かっている長船より、おすすめのご飯のお供…というか「ご飯が進むおかず」をご紹介します。 もう１品副菜がほしい！　お弁当のおかずを何かもう１品！！　お酒のおつまみに...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 いよいよ新米シーズンの到来！！　暑い夏を乗り越えたご褒美！！　美味い新米とごはんのお供が主役の季節やで～！ ご飯マニアのおかわりJAPANから～新米と一緒に食べてほしい、ご自宅でも作れるご飯のお供レシピを...

どうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。 みんな～！おかか足りてますか～！？ その顔はおかか足りてませんねぇ～。 子供のころは週２～３くらいで食べていたであろうおかかふりかけ。 大人になってふと気がつくと、、、おかかふりかけ食べてませんよねぇ。 今回...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 先週9月初めの週末、少し遅めの夏休みをいただきました。　9月に入りましたがまだまだ暑い日が続きますね。 さてさて、まだまだまだまだ厳しい残暑。 本当にいつになったら秋らしい秋はやってくるに...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 地域に代々伝わる味噌と、ご当地食材を合わせて作るおかず味噌。 みんな大好きですよね～。そもそもおかず味噌好きでなければこのブログには来ていないはず。 おかず味噌大きくわけて２つの分類があります。 ①味噌が多めで...

まいどどうも～、 日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 ８月も残すところ数日。 東京は２・３日ほど涼しい日がありこのまま秋に突入か？と淡い期待を抱きましたが、まだまだ暑い日が続いております。 西日本は関東よりももっともっと暑い日が続い...

おかわりは世界を救う～、どうもおかわりJAPANの長船です。 いつか２４時間ひたすらご飯のお供を食べている姿をライブ配信する企画をやりたいです。 さてさて、 そんなどうでもいい話はさておき米どころ新潟県の美味しいご飯のお供を紹介します。 新潟県民に「おすすめのご飯のお供は？」 と聞くと 「かぐら南蛮みそ」という回答をよ...

まいどどうも～！日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANの長船です。 本日紹介するご飯のお供は、残念ながらすべてのみなさまが満足していただけるご飯のお供ではありません。 ただ、ハマれば超絶好きになると思います。　私のイメージではお酒飲みのお父様が好きそう。 日本酒をちびちびと飲むような。 玄海漬…クジラ...

まいどどうも～、 日本各地の美味しいご飯のお供やご飯がより美味しくなるレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 八月もちょうど折り返し！長い梅雨が明けてから厳しい猛暑日が続きますね♪ こんな暑いときこそ、ご飯をもりもり食べて盛り上げていきましょう。 今年はうなぎが豊作で価格も例年より...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 またとんでもなく美味しいご飯のお供に出会ってしまった。 ご飯のお供の魅力の一つは"すぐに食べられること"。 瓶をあけてご飯にのせるだけ！とか。 封をあけてご飯にふりかけるだけ！とか。 その点、この「鰹出汁クリーム...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(＠OKAWARIJAPAN)です。 夏の猛暑は例年のことなのである程度慣れてきましたが、この猛暑の中でマスクをつけるのはまだまだ慣れませんねー、本当に暑い！ 本日もご飯がもりもり進むおかずレシピをご紹介しますよ～。 暑い季節...

熱中症対策はご飯のお供をたっぷりのせたご飯をもりもり食べること。 おかわりJAPANの長船です。 長い長い梅雨があけたら間髪いれずに真夏がやってきました～、いや～暑い。本当に。 さっそくですが～本日は夏にぴったりのご飯のお供を紹介します！！ == 本日紹介する通産第983号目のご飯のお供はこちら↓↓↓ 【夏こそスパイシ...

どうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が美味しいレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 本日は夏にぴったりの炊き込みご飯レシピを作ってみました。 その名も 「山形県名物だし風 炊き込みご飯」。 山形県名物のご飯のお供「だし」ってご存知ですか？ きゅうり・なす・みょうがなどの夏野菜や香味野菜を細かく刻んで醤...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANJAPANの長船です。 南は九州、北は北海道まで。日本各地にはその地域のご当地食材を使ったおかず味噌がたくさん存在します。 沖縄県や鹿児島県だと黒豚味噌。熊本なら赤牛味噌や馬肉味噌。 滋賀県の鴨肉入りみそ。 新潟県のかぐら南蛮味噌や鮭味噌。 青森県の鯖味噌...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が美味しいおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 本日紹介する ごはんが美味しい レシピはスパムおにぎりです。 夏が近づいてくると南国料理が無性に食べたくなりますよね。 ということで、南国沖縄県ではおなじみのスパムおにぎりを作ってみま...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）の長船です。 もうすぐ梅雨明けですね、、、。梅雨が明けたとしてカンカン照りの真夏がやってきます。 例年の猛暑を考えると少し憂鬱ですよね～。 暑くなると「食欲が落ちてお米もイマイチ喉を通らない」という方も多いのでは？ （※私は真...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）の長船です。 に続き、愛知県豊橋の食品メーカー「小林つくだ煮」のご飯が進む佃煮を紹介します。 ゴロゴロ大粒のくるみが入ったくるみちりめん。 くるみとちりめんの組み合わせの佃煮は珍しくもない佃煮ですが、たまに無性に食べたくなると...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANの長船(＠OKAWARIJAPAN)です。 もうすぐ夏ですね～♪ 暑い季節こそ、南国の料理がおすすめ！ 暑い地域の郷土料理には暑さを乗りきるための知恵が詰まっています。 本日は沖縄を代表する料理「ラフテー」をご飯にのせてラフテー丼を作ります。 煮込...

どうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 もうすぐ夏ですね。 今回は夏に食べたくなるご飯のお供を紹介します。 ぽりぽり食感がクセになるきゅうり漬。さっぱり食べられるきゅうり漬は夏にぴったり。 きゅうり漬といえばきゅうりのキューちゃんを代表するような醤油漬けが...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介する、ご飯のお供大好きおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 ２０１０年桃屋の「食べるラー油」大ヒット以降、 ご飯のお供業界には食べる調味料ブームが巻き起こりました。 「食べる醤油」や「食べる黒酢」や「食べる七味」、「食べるオリーブオイル」ってのもありまし...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日はご飯がもりもり進むどんぶりレシピのコーナーです。 カツオのお刺身、お刺身として食べることで満足していませんか？それだけじゃもったいない。 ご自宅にある調味料を組み合わせることでちょちょいとアレンジ海鮮丼がで...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）の長船です。 本日は創業明治20年の歴史を持つ茨城県ひたちなか市の食品メーカー"あ印"のロングセラー商品「味一番シリーズ　中華いか惣菜」 をいただきます。 生粋なごはんのお供というよりも、おかず・惣菜寄りな商品ですが、ごはんに...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 今回も旬の食材を使ってご飯が進むお供レシピを紹介します。 使う食材は5月～6月の初夏に旬をむかえる実山椒（山椒の実）。 ぴりりとくる爽快な辛さがあとをひく美味しさ。気温が上がり始める初夏にぴったりの食材。 そん...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）です。 みなさん、朝ドラ見てますか～！？ エール見てますか～？　私は毎朝欠かさず見ております。 ヒロインの音さんが愛知県の豊橋市出身ということで、豊橋の食文化が一時話題になっていましたね。 おかわりJAPANもエールに便乗して...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が美味しくなるおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 本日は、今が旬！初鰹を使って… 「薬味たっぷり！さっぱり食べれるカツオ丼」レシピをご紹介します。 醤油とすりおろししょうがをつけてそのまま食べるのも美味しいですが、 ご飯食推しの私としてはそれだけじゃ～...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。 今回は肉みそです。 1,000種類近くのご飯のお供を食べてきましたが、「肉みそ」もそれなりの種類を食べてきましたよ、私は。 つい最近食べたのだとこれ↓ 具材の肉の種類やブランドが違うのはもちろんですが、ベースのお...