時代が変わって令和になってもご飯のお供大好き～おかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）の長船です。 「物価の優等生」と言われる玉子。昭和→平成→令和と時代が移り変わってもその価格はあまり変動しておりません。 庶民の味方。神様・仏様・玉子様。 本日はそんな"GOD of 食材"の玉子×ご飯のお供レシピをご紹介しま...

ご飯にのせるだけがご飯のお供じゃない、どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 今回のアレンジレシピは"さっぱり"がテーマ。 飲みすぎた翌日の朝ごはんや風邪を引いて食欲が沸かない時におすすめのレシピです。 いつもにようにおかわりJAPANの作る担当桑折くん（上野広小路 美酒処琳の板長）考案レシ...

10連休はおうちでご飯のお供、どうもおかわりJAPANの長船（@OKAWARIJAPAN）です。 連休の予定はお決まりですか？ 今回のご飯のお供…10連休中に京都に行くぞ～という方、特に必見です！！ 京都土産でお馴染みの「京つけもの もり」から新感覚のご飯のお供が発売されたそうです。 その名も「おとうふ」。 なんともシ...

好きな飲み物はきゅうりのキューちゃんの残り汁、どうもおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 おそらく、人生で一番食べたお漬物はきゅうりのキューちゃんであろう。 おかわりJAPANの人気コンテンツになりつつあるご飯のお供を使ったアレンジレシピ企画。 桃屋のごはんすよ、三島食品のゆかり、フジッコのご...

ご飯にふりかけるだけじゃもったいない！？ ふりかけの可能性を探求する、おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 1970年代に発売され、平成でも人気ふりかけとして君臨し続けた三島食品のゆかりふりかけ。 今は定番のふりかけとして食卓に根付いているゆかりふりかけですが、発売当時は思うように売れなかったよ...

これが平成最後のふりかけになるかも！？　どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 京都旅行に行ったらお土産は何を買いますか？ 八つ橋？　抹茶を使ったお菓子？ いやいや～ご飯のお供好きなら京漬物、もしくはちりめん山椒。 おっと、忘れてはいけない。京都は一味唐辛子や七味唐辛子など薬味も有名。 清水...

春ですね～、どうもおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）の長船です！ お弁当を持ってお出かけしたいポカポカ陽気。　今年のゴールデンウィークは10連休もありますし、お弁当をもってのお出かけ機会が増えそうですね。 お弁当にはおにぎり？サンドウィッチ？？ 冷蔵庫を覗いてありものの材料で考えてみよう。　おや、ごま昆布...

ご飯のお供が秘めている魅力を最大限に引き出すご飯のお供プロデューサー、おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN )の長船です。 ご飯のお供を食べ続けて6年目。 「ご飯ののせるだけがご飯のお供じゃない」と気が付いた2019年。ご飯のお供を使ったアレンジレシピを日々研究しております。 パンやパスタとコラボレーションし...

醤油があれば何でも食べられる！どうも～おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 どんなイマイチな食材でも醤油をかけるなり、醤油で煮るなり、醤油で焼くなりすればそれなりに食べれるものができますよね。 醤油を作る工程でできる「しょうゆの実」は、ここ数年、食べる調味料として注目を集めています。 「そいの実」「し...

平成最強のご飯のお供王（自称）のおかわりJAPAN長船です。 新年号が発表されましたね～、「令和」いい響きですね。 そしていよいよ新年度のスタート。 新社会人のみなさまはいかがおすごしですか。 学生の方の新学期スタートももうすぐですね。 わくわくやドキドキが交差する新年度ですが、 お父さん・お母さん、こんな悩みもでてく...

どうも～ご飯のお供大好きおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）の長船です。 2019年はご飯のお供を使ったアレンジレシピの研究に注力しているおかわりJAPANですが、 先日白菜漬けをアレンジした「漬物ステーキ」なる郷土料理が、日本テレビの人気番組「ケンミンショー」で紹介されて話題になっていました。 "漬物ステ...

ご飯のお供を食べつづけて6年目～どうもおかわりJAPANの長船（@OKAWARIJAPAN）です。 正確な日付は覚えていませんがおかわりJAPANを始めたのが2013年4月頃。　それ以来6年間、ご飯のお供を欠かさず食べ続けております。 さてさて最近白菜漬け→キムチ→キムチと、お漬物ジャンルが続いておりますが、今回もお漬...

生まれ変わったら"練りものマニアになりたい"。どうも～おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 練りものって安くて美味しくて、みんなを幸せにしてくれる食べ物ですよね。 特にちくわが好き。　こってりいきたいときはチーズinちくわ。　さっぱりいきたいときはきゅうりinちくわ。 でも一番好きなちくわ料理は...

「私が死んだら骨はぬか床に埋めてください。」 どうもお漬物大好きおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 「M-1グランプリ」といえば日本一の漫才師を決める大会ですが、では「T-1グランプリ」とは何の日本一を決める大会でしょうか？ ・ ・ はい、正解は日本の伝統発酵食品である「漬物」の日本一を決める...

ご飯のお供研究家、おかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。 2014年からスタートしたご飯のお供紹介ブログおかわりJAPAN。 2018年までは主にご当地ご飯のお供に注力してごはんのお供を研究しておりましたが、今年からご飯のお供を使ったアレンジレシピの研究に注力しております。 ご飯のお供を使ったパン...

花よりもお供！　どうもおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日（この記事は3月21日に書いています。）、東京で開花宣言が出されました。　春ですね～♪ 期待と不安の気持ちが交差する春。　新生活ドキドキしますよね。 四月からお弁当作りがスタートします。　なるべく冷凍食品には頼りたくありません。 簡...

冷蔵庫がなくても炊飯器とお米とご飯のお供さえあれば生きていけるおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）です。 前回の「三度漬白菜本造り」に続き、山口県岩国市にあるお漬物屋うまもんの本格キムチをご紹介します。 スーパーやコンビニで売られている調味液で漬けれたキムチ（それはそれで安くて好きやけど。）とは ひと味違う...

ご飯のお供の潜在能力を日本中に伝えたい。どうも～おかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）です。 ご飯のお供は、ときに「冷蔵庫の主」となってしまうことがあります。 特に瓶物のご飯のお供。 開封したばかりの時は美味しい美味しいとみんな食べてくれますが、味が濃いことや日持ちすることから冷蔵庫の奥へ奥へ追いやられてしま...