宮城県あかふさ食品の「ほっけプットゥ」

2025年9月10日

まいどどうも～

日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。

本日紹介する通産第1,334号目のご飯のお供はこちら↓↓

宮城県あかふさ食品の「ほっけプットゥ」

原材料は…

ほっけ（アメリカ産）、スパイス調味料（ソテーオニオン、植物油脂（大豆を含む）、おろしにんにく、ミックススパイス（フェネグリーク、チャナダル、トゥールダル、その他）、ターメリック、青唐辛子ペースト、塩麹、食塩、魚醤

です。

商品説明

世界のスパイスシリーズ第二弾は「（ほっけ）プットゥ」です！
南インドのスパイスと魚を使ったふりかけ「プットゥ」をほどよく脂の乗った（ほっけ）でアレンジしました。

レシピ自体は現地に近いままにしていますが、日本にフィットするようにスパイスの種類や量を調整をしています。
一番のポイントはチャナダル（ひよこ豆）とトゥールダルという二種の豆を煎って、スパイスと一緒にパウダーにした点。

優しい素朴な豆の味わいがコクとなり、（ほっけ）の甘みと良く合います。
カレーのような色合いですが辛さはほとんどなく、噛めば噛むほど旨味を感じます。
白米はもちろんですが、冷やし中華やそうめんの具材にぴったりなので是非お試しください。

おかわりJAPAN長船の感想

製造元は、宮城県気仙沼に工場を構え、魚フレークを専門に製造・販売する「あかふさ食品」。
化学調味料に頼らず、魚が持つ本来のおいしさを実直に引き出す「シンプルでありながら、唸るほど美味しい商品作り」が、私の抱く同社の印象です。
そんなあかふさ食品が世界の調味料を使った魚フレークシリーズを発売しました。

そんなあかふさ食品が、世界の調味料を使った魚フレークシリーズを発売しました。今回ご紹介するのは、エキゾチックなスパイスが香る「ほっけプットゥ」です。
「ミールス」を思わせる本格的な味わい「美味しい」の一言では片付けられない、複雑で奥深いこの味。
南インドの定食「ミールス」で味わったカレーの風味にそっくりです。
複数のカレーが盛り付けられたミールスの、どのカレーかは特定できませんが、この「ほっけプットゥ」は、まさにその本場の味。
日本のジャポニカ米はもちろん、インディカ米で食べてみたくなるような本格的な味わいです。

アレンジレシピとして、そうめんの具材にしてみたところ、これもまた格別の美味しさでした。