しめじ炊き込みご飯

まいどどうも~、日本各地の美味しいご飯のお供やご飯を使ったアレンジレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。

今年もあと2週間ちょっと。

忙しい師走、料理を作るのが少し面倒くさいときありますよね。

そんなときこそ、ボタン一つで簡単に作れちゃう炊き込みご飯レシピ。

本日は舞茸とごはんを使って「舞茸炊き込みご飯」レシピのご紹介です。
舞茸を使った炊き込みご飯レシピは数多くありますが、シンプルに美味しいレシピのご紹介です。

レシピを教えてくれたのは赤坂の料亭で修行経験を持つプロの料理人桑折氏です。
それでは、どうもぞ~!!

【1】材料(2人前)
まいたけの炊き込みご飯材料
●舞 茸…120g
●油揚げ…1枚
●お米…2合
●塩…5g
●醤 油…15g
●みりん…15g
●酒…15g
●本だし…5g
●水…2合炊き分

【2】作り方
(1).舞茸は手で割いておく。油揚げは短冊切にする。
(2).炊飯器の内釜に、研いだお米・塩・醤油・酒・みりん・本だし・(1)の舞茸と油揚げ・水を入れて軽く混ぜる。
(3).炊飯器の通常モードで炊く。
(4).炊き上がったらよく混ぜて完成。

▼動画で詳しい作り方を案内しております!!

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【3】感想
●肉厚な舞茸たっぷり。味付けはシンプルですが、油揚げの油分で食べごたえも十分。
シンプルだけどしっかり美味しい炊き込みご飯です。(長船)

ぜひ、一度作ってみてください。

 

これからもおかわりJAPANをよろしくお願いします!!
ほな、サイナラ~♪
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