【手作りのよさ】兵庫県"出合校区協議会"の「朝倉山椒入　切干ちりめん」

"手作り"…から連想される食べ物のイメージは、「素朴」「安心・安全」「こだわり」といったところでしょうか。
そのようなポジティブがある反面、「味が薄い、物足りない」と感じることもしばしば。

テレビで紹介される人気のお供は「手作りで素朴な味のもの」よりも「コンセプトが尖っていてわかりやすい味」のほうが多いですし。

今回紹介する「朝倉山椒入　切干ちりめん」のは"手作り"のお供です。

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本日紹介するおかわりJAPAN　通産第708号目のご飯のお供はこちら↓↓↓
【手作りのよさ】兵庫県"出合校区協議会"の「朝倉山椒入　切干ちりめん」 です。

材料は、養父市轟の寒冷な気候を生かして生産する「轟大根」と、同市別宮で採れた朝倉サンショウ。乾燥させたダイコンを酒で戻し、サンショウの実とちりめんじゃこを混ぜて、しょうゆやみりんで和風に味付けした。添加物や保存料を使わず、同協議会の加工グループが手作りする。

原材料は…大根、ちりめんじゃこ、山椒、調味料（酒、しゅう油、みりん、砂糖、酢、水飴、塩）（原材料の一部に小麦、大豆を含む）です。

それでは本日は…「朝倉山椒入　切干ちりめん」をご飯にのせて…いただきます♪

養父市の名産品「朝倉山椒」が使われています。

江戸時代から400年、地元農家が大切に守り続けてきた但馬の名産。養父市八鹿町（ようかちょう）朝倉地区が原産地である朝倉山椒は香り高く、大粒でまろやかな味と爽やかな香りが特徴です。

大根に劣らない存在感の山椒。　ちりめん山椒と切り干し大根を合わせた佃煮。佃煮ですがお漬物ともいえるお供ですね。

※今回紹介した「朝倉山椒入　切干ちりめん」を取り寄せできるサイトを見つけることはできませんでした。　残念。

▼養父市はこんなところです。

豊岡の南に位置し西側に氷ノ山があり、山を越えると鳥取県。

【132】
鉢伏山 山頂
標高1,221mにたどり着き、しばらく一服。
昨夏とは違い、今日は夕立の心配ない良い天気だ。

林間学舎も今日のような、あまり暑くない時期に来たかったものだ。 pic.twitter.com/qH8A2XxSpB

―2016.5.14　兵庫県 養父市・香美町

— 放浪者の手帖 (@mrsk_b) 2017年5月2日

とにかく山のイメージの町。w

ゲレンデ内の林道から朝陽に輝く稜線を望む。今日は期待できそうだ。 (@ 氷ノ山国際スキー場 in 養父市, 兵庫県) https://t.co/srh3QhG9eG pic.twitter.com/B47AzkUzCt

— K.Watch (@kuwatama510) 2016年12月17日

大阪からも近いこともあり、冬はスキー場がにぎわうようです。
確かに私も大学生のころに言ったことあるような気がします。。。

それではこれからもおかわりJAPANをよろしくお願いします。
ほな、サイナラ〜♪♪