まいどどうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPA）の長船です。
今回は、井上商店の《うにめし》ふりかけを使い「ちくわの磯辺揚げ」を作ってみましたのでご紹介いたします。
普段青のりで作っているちくわの磯辺揚げ。その青のりをうにめしに変えるだけで簡単に作れます。
しそわかめを使ったちくわの磯辺揚げレシピ
●材料（1人前）
-ちくわ…2～3本
-うにめし…1袋（6g）
-薄力粉…大さじ2～2.5
-水…大さじ2
●作り方
(1).ちくわは斜め切りで2等分にする。(3等分でOK。お好みで。)
(2).うにめし、薄力粉、水をしっかり混ぜ合わせる。
(3).(1)のちくわに(2)をまんべんなくつける。
(4).少なめの油で1～2分、カラりとするまで揚げる。
※材料やレシピは、いつもみなさまが作られているやり方でOKです。
私のレシピはあくまでも参考程度に。
●感想
サクサクっとした衣の中にほんのりウニ風味（ほんのりですよ）。
塩味が効いているので、ご飯のおかずにぴったりのちくわの磯辺揚げです。
井上商店の《うにめし》ふりかけとは
しそわかめでお馴染み、山口県萩市の海産物メーカー井上商店の隠れ名物ふりかけ。
生うにを大粒のまま加工し、たっぷり加えたふりかけ。
下手なウニを食べるよりもウニの味と風味を味わえます。
後味にほんのりわさびの風味がまた良い。
物価高の世の中、お手頃価格でウニを楽しみたいなら「うにめしふりかけ」。
ご飯にふりかけるだけでウニを堪能できるうにめしふりかけ、ご賞味くださいませ。
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それではこれからもおかわりJAPANをよろしくお願いします。
ほな、サイナラ～♪
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