まいどどうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPA）の長船です。
2023年2月9日（木）日本テレビの人気番組「秘密のケンミンショー極」で、
山口県萩市にある井上商店の「しそわかめ」を使ったおむすびが紹介されていました。
（※直接的に紹介されたのではなく、山口県にあるうどんチェーン店《どんどん》の人気商品わかめおむすびが紹介されていました。
どんどんは井上商店の製品を使って、わかめおむすびを提供されています。）
私も昔から井上商店のしそわかめが大好きで、おにぎりの具材として重宝しておりました。 常にストックさせていて、我が家の3歳の息子もしそわかめのおにぎりが大好物です。
そんなしそわかめのおむすびですが、2月9日ケンミンショーで紹介されていたわかめおむすびを見て、私は違和感を感じました。
その違和感というのが、どんどんで提供されているわかめおむすびは、「塩むすびを握ってからしそわかめをまぶす」スタイルでした。
私が再現して作ったのがこちら↓
今まで私が作っていたわかめおむすびはこちらです↓
私はご飯にしそわかめを混ぜ込んでから、おにぎりにしていました。
実際に両方を作って食べ比べてみましたが、
同じ「わかめおむすび」でも手順が違えば別もんになるのですね。笑
どっちも正解なのでしょう。どっちも美味しかったです。
両方食べて比べてみて、私の考えはこうです↓
①作ってすぐその場食べるときは…塩おにぎりを握ってからまぶす。
②お弁当など時間をおいたり、外で食べるときは…ご飯に混ぜ込んでからにぎる。
どんどんのような作ってすぐ食べる飲食店はまさに①ですね。
熱々のおむすびについたしそわかめが落ちないようお皿を一緒に持ち上げて食べるのが美味い。 逆に外でこのスタイルをやると、しそわかめが床や地面に落ちてきれいな食べ方とはいえないでしょう。
お弁当など外で食べるとき、混ぜ込んでおけばその心配はいりません。
熱がある状態にときに混ぜることで、ご飯の甘みとしそわかめの風味が合わさり冷めた状態で食べても美味しい。
これが私の結論です。
井上商店とは知り合いなので、どっちの食べ方が正しいのかまた聞いておきます。笑
ぜひみなさまも機会があれば
混ぜてから握ったものと、握ってからまぶしたものを食べ比べてみてください。
それではこれからもおかわりJAPANをよろしくお願いします。
ほな、サイナラ～♪
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