まいどどうも～
日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPA）の長船です。
2023年2月9日（木）…
日本テレビの人気番組「秘密のケンミンSHOW 極」で山口県特集であり、
おかわりJAPANおすすめ井上商店の「しそわかめ」が紹介されていました。
ケンミンショーで紹介された山口県民のソールフード
厳密にいえば
井上商店のしそわかめそのものが紹介されたのではなく、
山口県のうどんチェーン店の《どんどん》というお店の
人気メニューとして《わかめおむすび》が紹介されていました。
《どんどん》の公式ホームページを見ると、
《わかめおむすび》の材料は、井上商店が提供しているみたいです。
※しそわかめふりかけとは…
山口県萩市にある海産物加工品メーカー「井上商店」。創業は明治4年。
創業後長い間、海産物問屋を営まれていました。
山口県萩地方では、古来より天日干のわかめをこまかく刻み、
ごはんにふりかけて食す風習がありました。
井上商店はその風習に習い、1980年に「しそわかめ」を発売。
やわらかく適度な歯ごたえのわかめを素材に、
しそ、ごま、かつおだしで味付けしたソフト海藻ふりかけ。
混ぜてにぎるのではなく、まぶす！
井上商店のしそわかめふりかけは昔から大好きで、
おにぎりの具材としてよく食べていました。
私はご飯にしそわかめを混ぜてからおにぎりにしていましたが、
番組で紹介されていたわかめむすびは
おにぎりを作ったあとに、しそわかめをまぶすというスタイルでした。
（上記画像のように。）
これは新たな気づきということで早速試してみました。
混ぜておにぎりするか。
おにぎりにしてまぶすか。
ともに「白米」×「しそわかめ」×「塩」ですが、
微妙に食感や塩味が変わり面白いですね。
どっちにも美味しいのは事実です。
ぜひ、《わかめおむすび》どっちのパターンが好きかお試しください。
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それではこれからもおかわりJAPANをよろしくお願いします。
ほな、サイナラ～♪
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