僕はとりあえずビール派です。 ビールで乾いた喉を潤し、2杯目以降はハイボールを攻めますね。 日本酒！？日本酒はあまり飲みませんね。 日本酒に疎い私でも知っている日本酒のブランド、それは八海山。 日本有数の米処である新潟県魚沼地域の名酒蔵。 日本酒はあまり飲む習慣がなくとも「八海山」という名前、そして八海山のお酒が「いいお酒」だということを知っている人は多いかと思います。
お酒だけではなく魚沼地域の発酵文化を伝えるために八海山が立ち上げたブランドが「千年こうじや」。 そんな「千年こうじや」が作る「干しほたるいかの麹醤油漬け」。 世の中には"絶対"と言い切れることはないというがが、これは"絶対に美味い"と思う。
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本日紹介するおかわりJAPAN 通産第765号目のご飯のお供はこちら↓↓↓
【八海山酒蔵麹使用】新潟県"千年こうじや"の「干しほたるいかの麹醤油漬け」です。
干して旨みを増したホタルイカを、八海山の麹を使って作った醤油麹に漬け込んだ一品です。
ほたるいかの旨味と醤油麹のコクのある甘みが食欲を刺激して、ご飯との相性抜群です。
原材料は…甘麹（米麹）、清酒、醤油、みりん、干しほたるいか（ほたるいか、魚醤油、食塩）、（原材料の一部に小麦・大豆・いか・さばを含む）です。
それでは本日は【八海山酒蔵麹使用】新潟県"千年こうじや"の「干しほたるいかの麹醤油漬け」をご飯にのせて…いただきます♪
| 製造者 | ㈲魚沼新潟物産H |
|---|---|
| 購入場所 | 千年こうじや 湘南店 |
| 金額/内容量 | 486円（税込）/95g |
| 評価（５☆満点） | ☆☆☆☆☆ （あくまで個人的な評価です） |
| 一言コメント | コク、甘さ、ご飯に合う。 まずは鼻から満足。芳醇な麹の香り。
しっかり形の整った干しほたるいかを１匹ペロリ。 噛むごとに口の中に広がる麹の甘みと醤油のコク、それにほたるいかの旨みが合わさったところに白ご飯を放りこむ（もぐもぐ）！！ 甘すぎず、辛すぎずバランスのよい麹醤油漬け。 |
▼今回紹介した "千年こうじや"の「干しほたるいかの麹醤油漬け」を購入できるオンラインショップを見つけることができませんでした。
＜千年こうじやのオンラインショップ＞はあるようですが、取り扱っていないようです。
お買い求め希望の方は…千年こうじや の店舗へおたずねください。 銀座の話題スポット「GINZA SIX」や日本橋「コレド室町」などの都心のアクセスしやすいトレンディな商業施設に店舗があります。（※この麹醤油づけを取り扱っているかどうかはお店に確認してください。）
ちなみに私はあのTUTAYAが運営している文化発信型複合施設「湘南T-SITE」内の千年こうじやにいってきました。 アクセスはあまりよくないですが、ゆったりしたい休日にぴったりの施設。 座るスペースもたくさんあり、混み合っていないので小さいお子様がいる家族連れにもおすすめですね。（33歳にして自撮りに目覚めました。w）
▼日本酒だけじゃない、、、八海山。甘酒が大人気らしいですよ。
ほな、サイナラ〜♪
