まいどどうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介する
おかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。
最近、大阪市内のご飯のお供に関するお仕事を頂戴しました。
いざ大阪のご飯のお供について知識の棚卸をしてみると、
大阪のご飯のお供情報がまったくないに等しいことに気が付いた。
22歳まで大阪に住んでいたにも関わらず。
言い訳としては、
このおかわりJAPANを始めたの29歳の時、東京在住時。
年数回は大阪に帰省していたものの
実家は京都との府境にある町なので、関西のご飯のお供といえば京都が中心。
たいていは京都へご飯のお供探索にいっていました。
そんな理由もあり、大阪へのご飯のお供情報がない。
大阪のご飯のお供といえば…昆布の佃煮、鶴橋のキムチ、泉州の水ナス。
といったところでしょうか。
今回は昆布の佃煮ついて。
大阪の昆布の佃煮といえば小倉屋山本と神宗（かんそう）が有名ですよね。
小倉屋山本の商品は数回ほど食べたこがあるが、
神宗はない。
大阪の出身のご飯のお供マニアでありがなら、
神宗を食べたことがないのはちょっと恥ずかしい。
そこで大急ぎで、天神にある大丸にいって購入してきました。
創業240年。口うるさい大阪人に愛され続けている伝統の味。
いただましょう。
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本日紹介する通産第1,092号目のご飯のお供はこちら↓↓
【大阪の味】大阪府"神宗"の「ご自宅用塩昆布（山椒入り）」です。
道南産天然真昆布、道北産天然利尻昆布、道南産促成(養殖)真昆布をブレンドしてお作りした塩昆布。
山椒の実とともにじっくり時間をかけて炊き上げました。
昆布の旨みとまろやかな味わい、山椒のほのかな風味をお楽しみ下さい
原材料は…昆布（北海道産）、砂糖、しょうゆ、醸造酢、清酒、山椒、鰹節、煮干、食塩/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）です。
| 製造者 | 株式会社神宗 |
|---|---|
| 購入場所 | 神宗 大丸福岡天神店 |
| 金額/内容量 | 1,080円(税込)/230g |
| 一言コメント | 「普通に美味しい」とは
まさにこのことですね。 甘口寄りの甘辛く炊き上げられた昆布の佃煮。 山椒はゴロゴロ入っているのではなく、ちょびっと香りづけ程度。 日常使いの佃煮に求めるものは「刺激」や「革新性」よりも 「安定性」なのでそういう意味で ご自宅用塩昆布（山椒入り）の味はちょうどよい。 敷居が高そうなお店ですが、 230g入って1,080円なので価格はそれほど高くない。 230gも入っていたら1か月は楽しめるでしょう。 公式のオンラインストアでは 「1人様１日5袋まで購入可」と記載がありましたが、 この案内を見るかぎる人気商品なんですね。 大阪のおばちゃんたちがまとめ買いして 「神宗昆布やで～」って お友達や近所に配る姿が目に浮かぶ。 |
