前回のはたけ菜漬刻み に続き、京つけもの処 近為のお漬物をご紹介。 京都3大漬物と呼ばれている「しば漬」「すぐき漬」そして「千枚漬」。 そのうちの一つ「しば漬」。 しば漬といえば深い紅色と乳酸発酵の酸味が美味しい漬物でありますが、今回はさっぱりと食べられるしば漬、「浅しば」です。 == 本日紹介するおかわりJAPAN　...

東京の門前仲町にある「近為」というお漬物屋さんがずっと前から気になっていた。 ずっと前というのは同じく門前仲町の深川仲町通りにある佃煮屋「筑定」にいったとき。 近くに行列ができてる飲食店があり、それが近為だった。 「へぇ～東京にもこんな流行っている漬物屋さんあるんや」 と思って調べてみると、東京の漬物屋ではなくて京都の...

高校生×創業大正11年の老舗佃煮屋がコラボした新感覚ごはんのお供！！ ジュレ上の醤油ダレの中に細かく刻まれたカツオや生姜がたっぷり入った「愛知丸が釣ったかつおとしょうがのごはんじゅれ」 ●高校生が釣ったカツオを使用していること や ●佃煮という伝統食品をジュレ状にしたこと などのストーリー性があることから、年1回くらい...

長崎県のご飯のお供といえば、、、、なんでしょうか？ うーーん。なかなか思いつきませんよねぇ。　福岡県なら明太子！高菜漬け！！なんてパッと浮かんできますが。 しかし、長崎県民なら誰もが知っているご当地メシトモがあります。 それは… 大平食品の「めし泥棒」 日本テレビの人気番組「秘密のケンミンショー」の朝ごはん特集で、長崎...

肉・魚・野菜…… 地球上に存在する食材は、とにかく味噌に混ぜればごはんのお供になるであろうと思っているおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 日本全国3,000万人の"おかず味噌ファンクラブ"の会員のみなさま！！　　美味しいおかず味噌を発見しましたよ～☆ ずばり　鮭×味噌！　 鮭×味噌というパワーワード...

三連休もおかわりしてる？　おかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）です。 東京亀戸にある味噌・味噌汁専門店「佐野みそ亀戸本店」。 店内に何種類もの味噌が並び、計りしているお味噌屋。　味噌そのものだけでなく味噌を使った商品を多数扱い、本店の奥にはお味噌汁を提供するレストランスペースもあります。　まさに味噌の総合デ...

どうも～3度の飯よりご飯のお供大好きおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)です。 9月に入ってブログの更新が落ちております。 ご飯のお供に飽きたの？ いいえ、そのようなことはありません。　新米の季節ということで、各方面からイベントやメディア出演のご依頼をいただき、そっちをこなすことでめいっぱいでして…。 ブ...

９月も中盤になり、猛暑もやっと落ち着き秋らしくなってきましたね。　どうも、おかわりJAPAN（@OKAWARJAPAN）です。 白米が美味しい新米の季節にぴったりのお漬物を紹介します。 ここで問題！以下の文章の（　）に入る都道府県はどこでしょうか？ 「西の京都、東の（　　）」 お漬物好きにとっては余裕の問題。 答えは…...

ひさしぶりに体中の全細胞が「美味しい！！」と唸った。　どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 いや、本当においしいです。さすが倉崎海産。 【最強】っていう安直な言葉は使いたくはなかったが、このご飯のお供は牡蠣を使ったご飯のお供の中で間違いなく最強クラスであろう。 少なくても私が今まで口にした牡蠣を...

広島県は全国の中でもご飯のお供のレベルが高い地域であり、さらに全国区に知名度が高いメーカーがいくつかある。 一つはみなさまもご存知、「ゆかり」でおなじみの三島食品は広島県の会社。 あと田中食品の「旅行の友」も食べたことある人は多いのでは。これです↓ 昔からある タナカのふりかけ「旅行の友」は 広島県の企業です 変わらぬ...

残暑も厳しいですね〜、どうもおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）です。 9月に入ったというのになんだこの暑さは！　カンカン照りの突き刺すような暑さはなくなったが、ムシムシとうだるような暑さ。 まだまださっぷり系のご飯のお供を欲してしまう。 そんなあなたに…京漬物桝悟の「花みょうが」はいかが？ == 本日紹介...

こんな経験ないだろうか…… おにぎりの具材、鮭にしようかしら。それとも梅干にしようかしら。うーーー迷っておにぎりが作れない！！ ありますよね。 おにぎりの具材…梅干しにするか？鮭するか？問題。 1個は梅干し、もう1個は鮭でいいじゃね？ いやいや、そういう問題じゃくて。 １つのおにぎりに梅干しをいれるか、鮭を入れるか、...

三度の飯よりご飯のお供が好き、おかわりJAPAN（＠OKAWARIJAPAN）です。 舞妓はんひぃ〜ひぃ〜あるやん！！！ か、買っちゃおうかなw pic.twitter.com/DUWyLz7Cj3 — ゆう (@Hampty0723) 2018年8月24日 京都観光に行ったときにお土産屋さんで必ず見かけるこの商品！...

暑い。これが「残暑」なのか？「残暑」とは？　と考えさせられるほどの暑さ。 そろそろ新米の季節にむけて秋の味覚を使ったご飯のお供をセレクトしていきたいところだが、これだけ暑いとまだまだ"夏"のご飯のお供が手放せない。 さっぱり系だったり、ピリ辛系だったり。 まだまだ残暑が厳しいのでさっぱり系とピリ辛い系が合わさった「ピリ...

近くて便利セブンイレブン。 朝の出勤通学途中、お昼休み。そして帰宅途中に。　現代の日本人のライフスタイルに欠かすことのできないセブンイレブン。 ローソンやファミマもあるじゃない？　いいや、セブンイレブンじゃないとダメなんです。 その理由はセブンイレブンのPB商品「セブンプレミアム」。 などのご飯のお供も充実のラインナッ...

日本全国に8000万人（※）いると言われているご飯のお供愛好家のみなさま、どうもおかわりJAPANです(@OKAWARIJAPAN)です。 本日は日本全国に100万人（※）いると言われているコリコリ茎わかめ大好きさんに…朗報です。 おかずにもなる（お弁当の1品にも）、酒のつまみになる、そしてご飯のお供にもなりうる万能な...

近年、進化が著しいご飯のお供。 ・ご飯にかける餃子 ・ご飯にかけるハンバーグ（ハンバ具ー） ・ご飯にのせるとん汁 特に変わりものが…ごはんにかけるチョコレートなど。このような"変わり種のっけ系ご飯のお供"が注目を集めています。 そして今年ついに…新潟県の製菓メーカーが「ご飯にのせる柿の種」を発売。　その名も「柿の種のオ...

高菜漬・野沢菜漬と並んで「日本３大菜漬」と言われている広島菜漬。 菜っ葉でご飯を巻いても美味しいし、細かく刻んでちりめんと合わせた広島菜ちりめんとして食べるのも美味しい。 創業昭和３年。広島菜漬を作り続け、地元広島で支持されているお漬物メーカー「ねこしま」。 今回はそんな広島菜漬を得意としてねこしまが作るキムチです、広...