鹿児島県 【かごしま黒豚使用】鹿児島県"島田屋"の「黒豚チャーシュー 魔法の肉かけ」 私はご飯のお供ってある種の魔法だと思っています。 だってほら、白いご飯ってほぼ水分であとはほんのり甘みがあるだけ。 白いご飯をそのまま食べてもそれほどお箸は進みません。 しかし、しょっぱかったり辛かったり酸っぱかったりするご飯のお供を、ちょこっと白ご飯にのせるだけで美味しさが何倍にも膨れあがります。 これって魔法です... 2018年4月17日
山口県 【植物性乳酸発酵】山口県"うまもん"の「本造り 広島菜漬」 乳酸菌の酸味が溢れる美味しい漬物が食べたーい！！ よっしゃ〜おかわりJAPANに任せとけ！！ いろんなメーカーの漬物を食べてきたが、山口県のメーカーさん「うまもん」の漬物がトップ３に入るくらいうまい。 まだ2種類しか食べたことがことないが、、、もっといろんな種類を食べてみたい。山口県いかなきゃ。 pic.twitte... 2018年4月16日
兵庫県 【2018年新もの】神戸北野"大黒屋"の「いかなごのくぎ煮」 大変お待たせしました〜！！関西に春の訪れを告げる兵庫県名物「いかなごのくぎ煮」。 おかわりJAPANでは毎年3月になると新もののいかなごのくぎ煮を紹介するのが慣習となっております。この慣習は2015年から始めて今年が4回目。 私の実家は兵庫県ではなく大阪ですが、それでも毎年3月になると新もののいかなごのくぎ煮を必ずと言... 2018年4月9日
山形県 【安心安定の山形つけもの】山形県 大石田漬物組合の「さくべ大根」 最近、漬け物の登場頻度が高いおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。だてに食べ続けいるだけあってお漬物選びは、まず外しません。 美味しいお漬物を選ぶ基準の一つして…そうですね、京都か山形のメーカーのものを選べばハズレを引く確率かなり低くなるでしょう。 京漬物が美味しいというのはよく知られていることですが、... 2018年4月5日
大阪府 塩ふき昆布の元祖"小倉屋山本"が作る極細塩昆布「朝霧」 塩ふき昆布大好き、おかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)です。 と言っても「ご飯のお供」として食べるよりも「塩こんぶキャベツ」・「塩こんぶきゅうり」や「塩こんぶナムル」などおつまみとして食べるほうが多いです。 昆布の旨みである「グルタミン酸」とまろやかな塩っけ、濃い味付けなぶん、どんな食材も和えるだけで美味し... 2018年4月3日
東京都 【塩辛いのがやっぱりうまい】おかず横丁"郡司味噌漬物店"の「生姜の味噌漬」 ご飯にお供には、いやご飯にお供に限らずあらゆる食べ物に言えることだが"美味しい"には2種類の”美味しい”があると思う。 １つ目が食べた瞬間、舌から脳に"美味しい！"が稲妻のように走る美味しさ。例えるならラーメンや焼肉などパンチ力のある食べ物。 が、瞬間最大の美味しさは計りしなれないが毎日食べて慣れてくると飽きてくる。 ... 2018年4月1日
鳥取県 砂丘・三朝温泉・北栄町・倉吉、そしてコナンと前田農園＜鳥取旅行記＞ いつもはひきこもってご飯のお供を食べているおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。たまにはいいもんでね。外へ出てみるのも。 本日はちょっとした旅行記です。 ごはんのお供についてはさほど触れていませんがお時間があればどうぞ↓↓ == 先日紹介した「らっ佃」でも書きましたが、美味しいご飯のお供へ求めて…東京か... 2018年3月31日
京都府 【緑のちりめん山椒】京都"たけのうち"の「じゃこ山椒抹茶」 ナメック星からちりめん山椒お取り寄せしましたー、緑のちりめん山椒です！・・・・ そんな冗談はさておき、一風変わったちりめん山椒を発見。 ちりめん山椒といえば、漬物と並ぶ京都の人気土産であり定番めし友。 基本、薄茶色に炊かれたちりめんじゃことポツリポツリと緑の山椒が点在しているが、このちりめん山椒は緑色のちりめんに黒い山... 2018年3月29日
東京都 【おかず横丁】東京都"郡司味噌漬物店"の「郡司さんちのたくあん」 「御徒町のおかず横丁にあるお味噌屋さんの玄米完熟味噌がすごく美味しいですよ。」 という貴重な情報が耳に入ってきた。ご飯のお供と濃密な関係にあるお味噌。 私の経験則では、「美味しい味噌あるがところには、美味しいめし友あり」。 で検索すると、ヒットしました。そのお店の名前は「郡司味噌漬物店」。 ということでおかず横丁にある... 2018年3月27日
静岡県 【1度で2度で美味しい】静岡県焼津"山上水産"の「ほたて佃煮」 ひとことで"佃煮"といっても地域が違えば味つけの特徴が変わる。 さらに製造メーカーの数だけ佃煮の味はある。 甘いのが好き、甘辛さのバランスがとれているのが良い、いやいや～塩辛い江戸前の佃煮が好きだ！など佃煮の好みは10人10色。 今回紹介する佃煮は、日本有数の水揚げ量を誇る港町静岡県焼津で昔ながらの製造で佃煮を作る「山... 2018年3月26日
鳥取県 【鳥取砂丘のお土産はこれ】鳥取砂丘会館の「らっ佃（つくだ）」 「スタバはないけど、スナバ（砂丘）はある。」鳥取県知事が残した自虐的な名言。 2015年、スターバックスが鳥取県にできたときは全国区のニュースになっていました。 スターバックスが出店しただけで話題になる、それくらい"何もない"、"印象が薄い"がイメージの鳥取県。 そんな鳥取県へ行ってきました。 ３３歳にして初の鳥取県。... 2018年3月24日
京都府 【噛み応え…あり】京都"大藤"の「ごんぼ」 楽しい時間があっという間に過ぎていくように、美味しいものもあっという間に食べ終わってしまう。 2月の後半にお取り寄せした京都の老舗漬物屋"大藤"の漬物たち。 京の冬の味覚「千枚漬」の"本家"大藤。 一子相伝で受け継がれてきた千枚漬をはじめ、赤かぶこうじ漬・きざみすぐき・ゆず風味大根。 この数週間、名脇役として私の食卓を... 2018年3月21日
鹿児島県 【黒酢レストランの看板メニュー】鹿児島県"坂元醸造"の「黒酢酸辣飯」 絶賛放送中NHK大河ドラマ「西郷どん」、みなさまは見ていますか？ 私は「イッテQ」派なので見ていませんが。。。西郷隆盛効果で話題沸騰中の鹿児島県。 場所は変わって東京。銀座と新宿でお米を中心としたライフスタイルを提案する食のセレクトショップ「AKOMEYA TOKYO」。お米が主役のセレクトショップということもあってご... 2018年3月18日
京都府 【ゆず香ふわり】京都"大藤"の「ゆず風味 大根」 3月10日をもって今季の販売は終了されたようです、大藤の千枚漬。 京都の冬の味覚、、、いや日本の冬の味覚と言っても過言ではないであろう千枚漬。 そんな千枚漬を初めて世に出したのが京都の漬物屋「大藤」。 一子相伝で受け継がれてきた千枚漬はもちろんのことだが、それ以外の漬物もこれまた美味。 そんな大藤が作る「ゆず風味 大根... 2018年3月14日
香川県 【佃煮屋が作るうま辛味噌】香川県"サンコウフーズ"の「食べる唐辛子」 今となってはあまり珍しくない「食べる○○（調味料）」。 一時代を築いた「食べるラー油」系お供や、最近では食べる醤油（さくさく醤油ふりかけ）なんてのも人気があるそうですよ。 今回紹介するご飯のお供は、2011年に放送されたTBS「めし友グランプリ2011」に紹介され、一時は日本全国から注目を集めたご飯のお供。 時代は移ろ... 2018年3月12日
北海道 【お土産に。二次会の景品に。】カッケー ホタテ味 ２年前くらいかな。 三島食品のロングセラーふりかけ「ゆかり」をペン型のパッケージに入れた商品が大ヒットしたのは。 もちろん、当時話題になっていたので当ブログでも漏れなく紹介させていただきました！！ ヒット商品の宿命やな、、、、類似品が出てくるのは。 文房具の必需品「マッキー」のパッケージも真似たパッケージの中にふりかけ... 2018年3月11日
京都府 京漬物のレガシー"大藤"が漬ける「きざみすぐき」 お漬物はあえて一度に食べきらず、冷蔵庫に眠らせて賞味期限が切れてからを楽しむ変態、おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。（マネしないでね。） 最近、ちょこちょこ紹介している京漬物のレガシー"大藤"が作る漬物たち。 真打ちの千枚漬 はもちろん、甘み溢れる赤かぶのこうじも美味しゅうお漬物でした。 今回も大藤... 2018年3月7日
千葉県 【知名度は低いがうまい】千葉県"佃の匠 やまと"の「ホンビノス貝 佃煮」 雪が融けて川になって流れていきます〜土筆の子が恥かしげに顔を出します〜♪もうすぐ春ですね〜♪ おかわりしてみませんか？♪ どうも〜おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 日本人にとってもっとも馴染みの深い貝類であるあさり。そんなあさりは3月〜5月が旬。 春のあさりが一番美味しい。 味噌汁にしても最高やし... 2018年3月6日
