どうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日は長寿日本一の長野県から、特産品の野沢菜漬の製造を行って35年以上の漬物メーカーくるまやのご飯のお供。 成城石井や生協にも商品を卸している信頼できるメーカーです。 気温の上昇やジメジメ気候で食欲が落ち気味に...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供の伝道師、おかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日は、スーパーマーケットでも購入できるキムチ。（地域にもよりますが…。） なんでも 「北海道で一番売れているキムチ」 だそうです。 鮭キムチ・鮭のルイベ漬・漁師めしや牛トロフレークなど、グルメ大国北海道はご飯の...

味付け海苔に巻かれたい、どうもおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。 関東人の方はあまり知らないかもしれませんが、関西人ってめっちゃ味付けのりが好きなんです。 大阪の出身の私も関西に住んでいたころは毎日のように何かしらのパリパリ味付け海苔を食べていた。　テーブルの上には卓上味付けのりが常備されてい...

ご飯があったら何かをふりかけたい！！　どうも～おかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)です。 日本全国の1億2000万人のふりかけファンのみなさま～！！　今日は朗報です。 京都発の美味しいふりかけ見つけました～！！ 具材はほぼ"胡麻"なのですが、黒七味の上質な辛さと香りがアクセントのリピート必至の絶品ふりかけで...

どうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 本日は福井県の郷土料理「さばのへしこ」をご紹介。 さばのへしことは、鯖を糠で漬けたもので石川県や福井県に伝わる郷土料理です。 昔ながらの本格派ご飯のお供！！　をお探しの方必見！！ おこちゃま味覚の方は帰って寝ろ！（笑...

10連休はおうちでご飯のお供、どうもおかわりJAPANの長船（@OKAWARIJAPAN）です。 連休の予定はお決まりですか？ 今回のご飯のお供…10連休中に京都に行くぞ～という方、特に必見です！！ 京都土産でお馴染みの「京つけもの もり」から新感覚のご飯のお供が発売されたそうです。 その名も「おとうふ」。 なんともシ...

これが平成最後のふりかけになるかも！？　どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 京都旅行に行ったらお土産は何を買いますか？ 八つ橋？　抹茶を使ったお菓子？ いやいや～ご飯のお供好きなら京漬物、もしくはちりめん山椒。 おっと、忘れてはいけない。京都は一味唐辛子や七味唐辛子など薬味も有名。 清水...

醤油があれば何でも食べられる！どうも～おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 どんなイマイチな食材でも醤油をかけるなり、醤油で煮るなり、醤油で焼くなりすればそれなりに食べれるものができますよね。 醤油を作る工程でできる「しょうゆの実」は、ここ数年、食べる調味料として注目を集めています。 「そいの実」「し...

どうも～ご飯のお供大好きおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）の長船です。 2019年はご飯のお供を使ったアレンジレシピの研究に注力しているおかわりJAPANですが、 先日白菜漬けをアレンジした「漬物ステーキ」なる郷土料理が、日本テレビの人気番組「ケンミンショー」で紹介されて話題になっていました。 "漬物ステ...

ご飯のお供を食べつづけて6年目～どうもおかわりJAPANの長船（@OKAWARIJAPAN）です。 正確な日付は覚えていませんがおかわりJAPANを始めたのが2013年4月頃。　それ以来6年間、ご飯のお供を欠かさず食べ続けております。 さてさて最近白菜漬け→キムチ→キムチと、お漬物ジャンルが続いておりますが、今回もお漬...

「私が死んだら骨はぬか床に埋めてください。」 どうもお漬物大好きおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 「M-1グランプリ」といえば日本一の漫才師を決める大会ですが、では「T-1グランプリ」とは何の日本一を決める大会でしょうか？ ・ ・ はい、正解は日本の伝統発酵食品である「漬物」の日本一を決める...

冷蔵庫がなくても炊飯器とお米とご飯のお供さえあれば生きていけるおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）です。 前回の「三度漬白菜本造り」に続き、山口県岩国市にあるお漬物屋うまもんの本格キムチをご紹介します。 スーパーやコンビニで売られている調味液で漬けれたキムチ（それはそれで安くて好きやけど。）とは ひと味違う...

お漬物は賞味期限が過ぎて酸味が強いのが好き、どうもおかわりJAPANの長船（@OKAWARIJAPAN）です。 あなたはお漬物を食べて感動したことありますか？ 私はありますよ。何度か。 例えば…京都大原志ば久の「赤志ば」とか、群馬県針塚農産の「白菜のこうじ漬」とか。 特に忘れられない大好きなお漬物は山口県のうまもんの「...

醤油は甘口が好きです。どうも～おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 日本人の食生活に欠かすことのできない調味料醤油。日本で一番たくさん醤油を作っているメーカーは…みなさまご存知「キッコーマン」です。 あなたの家の台所や冷蔵庫をちょっと覗いてみてください、きっとキッコーマンの醤油があるでしょう。ま...

お魚の中で鮭が一番好きです。どうも～おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 ご飯に合う魚は数あれど、やっぱり鮭が一番好き。　定番の鮭のご飯のお供いえば、鮭フレーク。 そんな鮭フレークにバターを合わせたご飯のお供を発見！！その名も「鮭バターフレーク」（そのまま）。 鮭バターフレーク というパワーワー...

一番利用するポイントは「楽天ポイント」、どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 「Tポイントカードお持ちですか？」 毎日利用している某大手コンビニチェーン店で繰り返し繰り返し聞かされる言葉。 心の中では「面倒くさいなぁ～」と思いつつも、ちゃっかり提示する私。 ＜ちりも積もれば山となる＞とはよ...

若いうちにもっと勉強しておけばよかったなぁ、 と後悔しても時間はかえってこない。おかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。35歳、中年です。 ただいま受験シーズン真っ盛り。 勉強頑張ってますか？と聞かずとも受験生のみなさまは頑張っていることでしょう。そもそも受験生がこのおかわりJAPANは見ていないで...

「最近、おかわりしてる？」 どうも～おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 もちろん、私は毎日おかわりしていますよ！ 日本を代表するご飯のお供「ごはんですよ」。 食べるラー油の１大ブームを巻きおこした「辛そうで辛くない少し辛いラー油」。 いろんな料理に使えると評判の「きざみしょうが」など、 日本人...