【肉みそのスタンダード】長野県"穂高観光食品"の「信州牛肉みそ」

2020年6月25日

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。

今回は肉みそです。

1,000種類近くのご飯のお供を食べてきましたが、「肉みそ」もそれなりの種類を食べてきましたよ、私は。

つい最近食べたのだとこれ↓

具材の肉の種類やブランドが違うのはもちろんですが、ベースのお味噌も地域によって味が違うのでこれがまた面白い。

九州や沖縄の肉味噌は甘口だったり、東日本へいくと辛かったり。

そういう意味で今回の肉味噌は信州長野の肉味噌なので、「スタンダードな肉味噌」ともいえるのではないでしょうか。

なぜなら日本全体で生産・消費される味噌の約5割は信州味噌だからです。

味噌王国長野県の肉味噌をどうぞー！

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本日紹介する通産第976号目のご飯のお供はこちら↓↓↓
【肉みそのスタンダード】長野県"穂高観光食品"の「信州牛肉みそ」 です。

アジア最大級の食の展示会2014年ご当地フードグラプリ・味噌醤油部門「最高金賞」「味覚審査賞」受賞。創業100年以上の老舗蔵元「上高地みそ」秘伝の熟成味噌に信州牛をブレンドし、ごぼうと生姜を加えて風味と食味を整えた、コクのあるおかずみそ。

がんこおやじの穂高観光食品

原材料は…みそ、砂糖、牛肉、山ごぼう（もりあざみ）、発酵調味料、しょうが、植物油、こんぶエキス、香辛料/調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・牛肉を含む）です。

製造者	㈱穂高観光食品
購入場所	いただきものです。
金額/内容量	600円（税抜）/140g
評価（５☆満点）	☆☆☆☆　（あくまで個人的な評価です）
一言コメント	ほんまに、「ちょうど真ん中の味の肉味噌」です。私は22歳まで関西で育ち、それから15年間東京に住んでいるので西日本の味も東日本の味もいろいろ味わってきましたが、味噌の辛さも甘すぎず辛すぎず、ちょうどよい。これといった特徴がある肉味噌ではありませんが、「肉味噌のスタンダードな味」って感じですね。すごく抽象的なコメントでごめんさない。しかし食べていただければ私の言っていることの意味がわかるはずです。