【2016年始まって、こればっかり食べています！】滋賀県"丸長食品"の「千枚漬」

2016年1月3日

今年もハイペースでご飯のお供を食べています、おかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）です。
新年早々ご飯のお供と白ご飯ばかり☆
もちろん、それはマイナスな意味ではなくプラスな意味で。

さて年末に「お正月に食べてください。」と、とても豪華なお漬物をいただきました。
それは「千枚漬」です。しかも立派な樽に入った「千枚漬」。

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本日紹介するおかわりJAPAN　通産第454号目のご飯のお供はこちら↓↓↓
【2016年始まって、こればっかり食べています！】滋賀県"丸長食品"の「千枚漬」　です☆

昭和41年農林大臣賞受賞
数ある京つけものを代表する冬一番の味わいです。選びぬかれた聖護院かぶらを使い、伝統的な手づくり心づくしの特産品です。
かぶらの傑作、聖護院かぶらを薄くカンナで切り重ね、利尻昆布で砂糖、みりん、米酢を使いぜいたくに漬け込みました。
厳冬の中でつくり上げられるキリッとさえた冬の味わいをお楽しみください。

直径約24cmの樽に「千枚漬け」がたっぷり！！
その量、520g!!!!!!!!

なんでも漬けて完成したものをすぐに、私のところに送っていただきました。
ブロガー冥利につきます。　今この季節に一番美味しい漬物、を一番美味しいタイミングで食べれるなんて～！！

520gなんてすぐに食べきってしまいそう～☆

原材料は…
聖護院かぶら、昆布、漬け原材料[砂糖、食塩、醸造酢、醗酵調味液]、調味料（アミノ酸等）、酸味料
です☆

ちなみに千枚漬の原料である【聖護院かぶら】ってご存じですか？こんなんです。↓

（出典元：かぎけんWEB）

この大きくて立派な聖護院かぶら薄くきって、漬け込んだものが「千枚漬」です↓
（千枚と言えるほど薄く切るから「千枚漬」と言われるようになったそうです。by ウェキペディア）

4枚ほど取り出しました。
このままでは食べずらいので、重ねていちょう切りにします。
ちなみにヌメヌメしているからって洗わないでくださいね！　そのヌメりも美味しいのだから。

はい、カット完了！　白ご飯のスタンバイもOK！
昆布は千切りくらいにしたほうが食べやすいかと思います。

同封されていた食べ方の説明によると、醤油を１滴ほど垂らしても美味しくいただけるとのこと。
ほな、ちょびっと醤油を垂らしてみまーした。（あーー、かけ過ぎたー。）

製造者	丸長食品
購入場所	御歳暮としていただきました。
金額/内容量	金額不明（いただきもの）/520g
評価（５☆満点）	☆☆☆☆☆　（あくまで個人的な評価です）
一言コメント	聖護院かぶらの甘みと旨みがすごく美味しい！その甘みと旨みを引き立てる　砂糖、みりん、米酢等の調味料も技ありの美味しいさ！そして醤油を１滴加えることによって、甘さと旨みに塩っけが加わり味のバランスが良くなり、ご飯との相性はよりプラスのほうへ。