どうも~日本各地の美味しいご飯のお供やお米がより美味しく食べられるレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。

ホタルイカのたきこみご飯

ホタルを使った炊き込みご飯レシピを紹介します。

3月4月のこの時期は鮮魚店はもちろん、
スーパーの鮮魚コーナーでも手に入ります。
去年は「ホタルイカの沖漬レシピ」を紹介させていただきました。
沖漬も簡単ですが、炊き込みご飯ももっと簡単です。

レシピを考えてくれたのは赤坂の料亭で修行経験を持つプロの料理人桑折氏です。

【1】材料(2人前)
●ホタルイカ…100g
●お 米…2合
●醤 油…15cc
●みりん…10cc
●お 酒…10cc
●本だし…3g
●塩…2g
●水…2合炊き分

【2】作り方
(1).お米を研ぐ。
(2).炊飯器の内釜に(1)の研いだお米、醤油、みりん、お酒、本だし、塩、水、そしてホタルをいれて
炊飯器の通常モードで炊く。
(3).炊けたらよくかき混ぜて完成。

さらに詳しい作り方。動画にてアップしております↓

【3】感想
●例えるなら簡単いかめしですね!!春の訪れを感じれる炊き込みご飯です。(長船)

 

ほな、サイナラ~♪
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