【からすみを身近な存在に！！】宮崎県"SA・Te黒潮（さーてくろしお）"の「からすみドライパウダー」

まいどどうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。

みなさまは"からすみ"好きですか？

からすみのイメージといえば

●高級品で贈答用のイメージ

●いざ、もらったとしても食べ方がわからない

●そもそもどこの地域で製造されてるの？

など

普段生活している中で、距離があり関心の薄い食べ物ですよね。

そもそも食べたことない方も多いはず。　私もこのような仕事をしておりますが、数回くらいしか食べたことがない。

そんな"からすみ"という食べ物を

「もっと多くの人に魅力を知ってもらいたい」

「宮崎県の特産品にしたい」

という思いで商品開発された「からすみドライパウダー」。

独自の製法でパウダー状になったからすみなので、パスタやご飯にふりかけて手軽に食べることができるとのこと。

それではさっそく紹介していきましょう！！

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本日紹介する通産第1,059号目のご飯のお供はこちら↓↓
【からすみを身近な存在に！！】宮崎県"SA・Te黒潮（さーてくろしお）"の「からすみドライパウダー」です。

からすみの粉末を独自の工程で乾燥させ、旨味・風味をそのままに、常温で保存できる商品となっております。パスタやサラダ、トーストなどのトッピングにおすすめです。

さーてくろしおオンラインショップ

原材料は…沖ボラ魚卵（宮崎県産）、食塩、焼酎、本みりん　です。

ご飯にかけるだけで、「からすみ飯」。高級珍味であるからすみをこんなにお手軽にいただいちゃっていいのかしら。

なんか豪華な気分ですね♪

臭みの少ない沖ボラの魚卵に拘っており、さらに塩分濃度を抑えて製造をされています。塩辛さを抑える　ことにより、より旨味を感じていただける工夫をされているとのこと。

確かにからすみのような珍味は、どうしても塩辛いなどのネガティブなイメージをありますよね。　塩辛さが抑えられていて旨味が強い！　いいですねぇ～！！

原料でなく、製造工程にもこだわりがあります。

まず乾燥させる方法・・・・熱風乾燥などの方法では、風味や旨味を損なってしまうため、独自の乾燥法にて時間を細かく調整しながら製造されています。

パウダーにするのも、特殊な器具を使い風味を損ねないよう手作業で丁寧に行われています。

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