【思わず「うまかばい！」と言いたくなる】長崎県"株式会社ミヤタ"の「うまかばい（刻み唐人菜）」

2016年1月13日

日本広し！！
おかわりJAPANを通じてそれなりにご飯のお供食べてきて、それなりにお漬物も食べてきましたが、
まだまだあるんですね～ご当地お漬物やご当地野菜。

お恥ずかしならが「唐人菜」という野菜を初めて知り、そして初めて食べます。
（気がついていないだけでどこかで食べている可能性もありますが。。。）

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本日紹介するおかわりJAPAN　通産第460号目のご飯のお供はこちら↓↓↓
【思わず「うまかばい！」と言いたくなる】長崎県"株式会社ミヤタ"の「うまかばい（刻み唐人菜）」　です！

長崎特産のひとつ、唐人菜を細かく刻み、独自の製法で丹念につくりあげたお漬物です。
まろやかな味と香りが自慢の逸品です。「うまかばい」とは、美味しいねという意味です。
唐人菜(とうじんな)、胡瓜、人参の野菜はすべて「長崎県産」です。

原材料は…
唐人菜、胡瓜、人参、ごま、漬け原材料[アミノ酸液、果糖ぶどう糖液糖、米酢、食塩]、調味料（アミノ酸等）、酸味料（原材料の一部に大豆を含む）
です。

じゃじゃじゃーーーんと。　唐人菜のほかに、胡瓜・人参が入っていて食感もよさそう。
これが「刻み唐人菜」です。　そもそも唐人菜ってどんな野菜？

長崎のお雑煮に必ず入っているのが唐人菜として知られる長崎白菜です。
長崎の雑煮はとにかく贅沢で具の多いところに特徴があります。
出典元：長崎Webマガジン

それでは本日は
【思わず「うまかばい！」と言いたくなる】長崎県"株式会社ミヤタ"の「うまかばい（刻み唐人菜）」　
をご飯にのせて…「いただきます！」

「漬物」で思い出したことがある。
最近食文化とりわけ日本の食文化について勉強しようと、発酵学の権威「小泉武夫」先生の本を愛読しています。
その中で「ざっと調べただけで日本には600種類もの漬物がある」と先生がおっしゃていました。
ひぇ～～、参りました。
すごすぎ、日本人の漬物開発能力。。。
たぶん全部紹介しきれへんやろなぁ～。　生きてれる間に600種類の漬物の中からできるだけ多くの種類を食べたいものです。

製造者	株式会社ミヤタ
購入場所	中嶋屋本店オンラインショップ
金額/内容量	378円（税込）/160g
評価（５☆満点）	☆☆☆☆　（あくまで個人的な評価です）
一言コメント	さっぱりしていて、さらに味にクセもなく食べやすいお漬物。お漬物としてそんなに【濃い】という味ではないので、そのまま食べてもいけます。うまかばいです！ごちそうさま。