ご飯のお供が好き、お漬物も大好き～おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。
お漬物といえば～京都！！
京都のお漬物といえば～三大京漬物と称されている「しば漬」「すぐき漬」そして「千枚漬」。
千枚漬は京都の冬の味覚の代表。寒さが増す11月～2月が旬のお漬物です。
私は毎シーズンどこからしの千枚漬を食べると決めています。
そしてついに今年、村上重の千枚漬を食べる時がやってきました。
千枚漬の美味しいお店の調査（ネット検索）をしていると「村上重本店の千枚漬が美味しいよ」という評判をよく目にしました。
千枚漬だけでなく、総合的に美味しいと評判のよい村上重。 それではいただきます。
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【美味しいと評判】京都市"村上重本店"の「千枚漬」 です。
村上重の千枚漬は厳選した聖護院かぶら、昆布、塩はもとより「塩かげん」「重石かげん」「気候かげん」など熟練の職人技で丹念に漬け込んだ家伝の逸品です。
日々味が変わりますのでお早めにお召し上がりください。
原材料は…聖護院かぶら、漬け原材料[昆布、塩]、調味料（アミノ酸）です。
なんと１
村上重の千枚漬には醸造酢や砂糖が使われていない。
千枚漬といえば、「聖護院からぶの甘みや昆布の旨み。さらにお酢のほのかな酸味と砂糖の甘み」という固定概念が私の頭の中に出来上がっていました。
しかし、村上重の千枚漬は醸造酢と砂糖が使わていない！？ これはどんな千枚漬や～！！
私の心の中でワクワクと動揺が激しく交差しています。
| 製造者 | 株式会社村上重本店 |
|---|---|
| 購入場所 | 高島屋新宿店 地下食品売り場（催事） |
| 金額/内容量 | 1,000円（税込）/？？？ |
| 評価（５☆満点） | ☆☆☆☆ （あくまで個人的な評価です） |
| 一言コメント | なるほどなぁ～こういう千枚漬もあるんやなぁ。 キレ味よい千枚漬という表現でもいいですかね。
「千枚漬＝お酢のまろやかさとほのかな酸味」のイメージがあった。（過去に食べたことの千枚漬がそうだった） しかし、それがなかったので少し動揺はしたが、 「村上重の千枚漬が美味しい！」という意見もわかる。 間違いなく私の脳に強い印象を残した。 個人的には甘いのが好き。 |
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