ご飯のお供が好き、お漬物も大好き~おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。
お漬物といえば~京都!!
京都のお漬物といえば~三大京漬物と称されている「しば漬」「すぐき漬」そして「千枚漬」。
千枚漬は京都の冬の味覚の代表。寒さが増す11月~2月が旬のお漬物です。
私は毎シーズンどこからしの千枚漬を食べると決めています。
そしてついに今年、村上重の千枚漬を食べる時がやってきました。
千枚漬の美味しいお店の調査(ネット検索)をしていると「村上重本店の千枚漬が美味しいよ」という評判をよく目にしました。
千枚漬だけでなく、総合的に美味しいと評判のよい村上重。 それではいただきます。
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【美味しいと評判】京都市"村上重本店"の「千枚漬」 です。
村上重の千枚漬は厳選した聖護院かぶら、昆布、塩はもとより「塩かげん」「重石かげん」「気候かげん」など熟練の職人技で丹念に漬け込んだ家伝の逸品です。
日々味が変わりますのでお早めにお召し上がりください。
原材料は…聖護院かぶら、漬け原材料[昆布、塩]、調味料(アミノ酸)です。
なんと1
村上重の千枚漬には醸造酢や砂糖が使われていない。
千枚漬といえば、「聖護院からぶの甘みや昆布の旨み。さらにお酢のほのかな酸味と砂糖の甘み」という固定概念が私の頭の中に出来上がっていました。
しかし、村上重の千枚漬は醸造酢と砂糖が使わていない!? これはどんな千枚漬や~!!
私の心の中でワクワクと動揺が激しく交差しています。
製造者 | 株式会社村上重本店 |
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購入場所 | 高島屋新宿店 地下食品売り場(催事) |
金額/内容量 | 1,000円(税込)/??? |
評価(5☆満点) | ☆☆☆☆ (あくまで個人的な評価です) |
一言コメント | なるほどなぁ~こういう千枚漬もあるんやなぁ。 キレ味よい千枚漬という表現でもいいですかね。
「千枚漬=お酢のまろやかさとほのかな酸味」のイメージがあった。(過去に食べたことの千枚漬がそうだった) しかし、それがなかったので少し動揺はしたが、 「村上重の千枚漬が美味しい!」という意見もわかる。 間違いなく私の脳に強い印象を残した。 個人的には甘いのが好き。 |
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