どうも～日本各地の美味しいご飯を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 受験シーズン真っ只中！受験生のみなさま、風邪引かないように気をつけてください。 本日は 試験には出題されませんが、人生の中で覚えてほしい公式があります。 それは 【バター×海苔の佃煮＝美味い】 です。 公式が正しいこと...

どうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日は長寿日本一の長野県から、特産品の野沢菜漬の製造を行って35年以上の漬物メーカーくるまやのご飯のお供。 成城石井や生協にも商品を卸している信頼できるメーカーです。 気温の上昇やジメジメ気候で食欲が落ち気味に...

猛暑でもがっつりおかわり！　おかわりJAPAN(@OKAWARIAJAPAN)です。 本日は「しょうゆ豆」を紹介します。 香川県民にとってのしょうゆ豆は「そら豆を醤油や砂糖で甘辛く炊いたもの」でしょう。 今回のしょうゆ豆は香川県のみなさまがイメージしているしょうゆ豆とは違うものです。 長野県善光寺の門前で味噌を作り始め...

ご飯のお供業界の一大ブーム、、、「ご飯にかける（のせる）○○」ブーム！！ 餃子に始まり、今では唐揚げ・焼肉・すき焼きそしてとん汁まで。 この「ご飯にかける（のせる）○○」ブームをけん引してきた岐阜県の「ごはんにかけるハンバ具ー」。 数々のご飯のお供特集で紹介されているので、みなさまもご存知のことでしょう。　簡単に紹介...

いまさらですが…2018年に入ってから「相棒」に夢中になっているおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 基本的にラジオ派なのですが、毎週欠かさず見ている好きなテレビ番組があります。それは相棒とアド街。 2018年1月20日放送のアド街は長野県の野沢温泉特集でした。　野沢温泉特集となると絶対に"あのお供...

マヨラーのためのご飯のお供、軽井沢ファーマーズギフトの【具マヨ　おかかツナチーズ】はもうご賞味されたでしょうか？ 「コンビニおにぎりでは必ずツナマヨを選ぶ！」方やご飯にマヨネーズをそのままかけて食べるといったハードマヨラーの方におすすめのご飯のお供です。 せっかくなのでもう1種類マヨネーズ系のご飯のお供を紹介しておきま...

おにぎりも好きです。でもご飯のお供のほうがもっと好きです。　どうも、おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 コンビニおにぎりで一番好きなものはなんですか？　私は迷いなく、ツナマヨですね。　鮭や昆布や梅干しのおにぎりも美味しい、でもツナマヨをついつい買ってしまうんでよすね〜。 「コンビニおにぎりの人気ラン...

商品名の「野沢菜にはしょうががにあう」と野沢菜と一緒に漬けられている生姜がインパクトのある野沢菜漬け。 日本橋高島屋の地下食品売り場。私がこのお漬物にしようか別のお漬物にしようか躊躇しているとき、マダムが3袋くらいガサっとカゴにいれていきました。これが購入の決め手に。　舌が肥えている高島屋のお客様の心を掴んでいる野沢菜...

蒸し蒸しと暑い日が続きますね〜！！ 暑いときこそしっかり食事を摂ることが大事です。　汗をかくこれからの季節は適切な水分補給、そして塩分補給も忘れずに！　ということで本日はすこし塩の主張が強い「野沢菜　生ふりかけ」をご紹介します。 == 本日紹介するおかわりJAPAN　通産第731号目のご飯のお供はこちら↓↓↓ 【天日塩...

長野県民のソールふりかけである"おむすびころりん本舗"の「野沢菜茶漬」。2年ほど前に食べて衝撃を受けて以来、「美味しいふりかけは？」と質問されると「野沢菜茶漬」が浮かんでくる。その姉妹品である「わさび茶漬」を本日は紹介したいと思います。 おむすびころりん本舗のふりかけの特徴はフリーズドライ製法であること。　フリーズドラ...

もしご飯のお供世界大会があれば、間違いなく中国代表は「ザーサイ」のお漬物でしょう。 そんなザーサイ漬を、漬物の聖地…いや発酵食品の聖地である長野県の漬物メーカーが作ったらどんな美味しいザーサイに仕上がっているのだろう。 今回紹介するお供は、長野県で80年以上食品製造業を営むメーカーが作ったザーサイ漬けです。 == 本日...

寒いのは辛い！！　一日でも早く暖かい春になってほしいと願う今日この頃。　しかし、「これだけ美味しいのなら、当分は寒いままでもいいかな」と。　寒さが増すほどに甘みがでて美味しさが増す冬の食材「白菜」を食べると厳しい寒さも許せます。 お鍋の具材に欠かせない白菜ですが、、、ご飯のお供好きとしてはやはり白菜漬が一番好きな食べ方...

どうも〜！新米の季節を迎えて繁忙期真っ最中のおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 先週はテレビの撮影や雑誌の執筆など大忙しでした〜、今週末も名古屋でイベントをやる予定です。お米の需要が減ってパンの消費が増えている昨今ですが、なんだかんだでみんなお米が好きなんですよね♪ さて、本日紹介するご飯のお供は合...

伊勢丹新宿店で見つけた、燻製屋さんが作った「燻製ふりかけ」を紹介します。　素材と燻製職人の技のみで仕上げられたふりかけ。 どうやら新宿伊勢丹店限定、しかも発売開始間もない商品のようですね！これはラッキー。 『のり』『かつお』『こんぶ』の３種類ありましたが、今回は『のり』をチョイス！！ == それでは本日紹介するおかわり...

おわかりJAPANとして野沢菜漬けを紹介するのは意外や意外、なんと今回がお初です。（野沢菜を使ったご飯のお供をたびたび紹介してきましたが。） 漬込期間の短い浅漬けと、期間が長い本漬けがありますが今回は本漬けの野沢菜漬を紹介します。　樽イメージのパッケージが漬物売り場の中で存在感を放っていた"穂高観光食品"の「野沢菜樽だ...

夏の高気圧さん、本気出しすぎ！！暑すぎやわ！！　もっと手加減してくれないと暑さでバテてまうわ。 さすがに、この暑さにやられてちょっと食欲が落ちてきたかもです。。。 しかし、暑くて食欲減退気味の時でもつい「おかわり！」をしたくなるご飯のお供はたくさんあります。 まずはピリ辛いキムチ系のご飯のお供。　さっぱり浅漬けとか。　...

ご飯の永遠のライバル…「パン」。 ご飯をより美味しく食べるために、ふりかけ・佃煮・漬物etcといった"ご飯のお供"があるように、 パンにもジャム・バター・チーズなど"パンのお供"が存在します。 今回はそのライバル"パンのお供"である「チーズ」をご飯にのせていただきたいと思います。 ご飯にチーズをのせて食べるという習慣は...

初めて出会った「めし泥棒」は岐阜県飛騨の赤蕪を塩漬けにしたお漬物「めしどろぼう漬け」。 2回目に出会った「めし泥棒」は茨城県のおかず味噌「しそ南蛮　めしどろぼう」。 めしどろぼう達の絶妙なる味わいに私の白いご飯はことごとく盗まれていきました。 ご飯のお供を食べ続けているといろんな「めし泥棒」に出会うものです。 どうぞめ...