日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 9月も1/3を過ぎようとしていますが、まだまだ蒸し暑い日々が続きますね。 この残暑を乗り切るために、ゴーヤを使ったご飯のお供レシピのご紹介。 レシピを考案してくれたのは赤坂の料亭で修行経験をもつプ...

まいどどうも～日本各地の美味しいご飯のお供やごはんが進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 もうすぐ9月になろうとしていますが、残暑がまだまだ厳しい。。。 お盆あたりでいったん暑さが落ち着いたあとの厳しい残暑。体にこたえますね。。。 残暑を乗り切れば実り秋・新米の秋がやっ...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が美味しいレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 今季、我が家がお世話になる食材「ゴーヤ」。 夏以外の春・秋・冬はまったく食べませんが、夏だけとにかく週２～３のペースで食べています。 といっても、レシピをゴーヤチャンプル一択。 調味料や具材...

どうも～日本各地のお取り寄せできるご飯のお供やご飯のお供レシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日はピりりとした爽快な辛さが食欲増進につながる、青唐味噌レシピをご紹介します。 赤坂の料亭で修行経験をもつプロの料理人桑折氏にレシピを教えてもらいました。 さっそくレシピを紹介します、...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やお米を使ったレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPN)の長船です。 みなさまはいい感じに"手抜き"できてますか？ 料理は毎日のこと、毎日毎食全力で頑張っていたら月・火・水曜日くらいでバテませんか？ 手抜きすぎるのもよくありませんが、ほどほどの手抜きは必要...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日は、私おかわりJAPANが絶賛販売中の【ごはんがおいしい雑穀米】をより美味しく食べてもらうのレシピ記事です。 雑穀米に詳しい管理栄養士の中西さんに記事を書いてもらいました。 == 管理栄養士 中西 こ...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やお米が美味しいレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 まだまだまだまだまだ～おうち時間が続きますね。 この1年間、うちで食事する機会が増え料理の腕前上がった方も多いのでは？？ さてさて、 本日は簡単手抜きでも美味い。炊き込みご飯レシピを...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やお米がより美味しく食べられるレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 ホタルを使った炊き込みご飯レシピを紹介します。 3月4月のこの時期は鮮魚店はもちろん、 スーパーの鮮魚コーナーでも手に入ります。 去年は「ホタルイカの沖漬レシピ」を紹介させてい...

どうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やごはんが美味しくなるレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 旬の食材ニラを醤油に漬けた「ニラの醤油漬」を伝授いたします。 今の季節スーパーにいけば安い値段で手に入りますよね。 旬の野菜って美味しいだけじゃくなく価格もお手頃なのがうれしいですよ...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やお米を使った美味しいレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(＠OKAWARIJAPAN)です。 本日はご飯のお供に関するお悩み相談のコーナーです。 いかの塩辛好きでよく購入するのですが、一袋を食べきることができません。いかの塩辛をおススメの使ったアレンジレシピはありますか...

まいどどうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 春ですね～、心地よいですね～。 春になると何か新しいこと始めたくなりませんか？ 運動不足だからジョギングを始めようとか、勉強のために読書をはじめようとか。 食生活を改善して少し健康を意識したいなぁ～と思っ...

まいどどうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯をより美味しく食べるためのレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。カキを炊き込みご飯にいれるのはイメージがつきます。 が、セリを炊き込みご飯に？あまり想像できませんね。 そもそもあまり食べる機会のない食材セリ。 セリに関する思い出といえ...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やお米を使った簡単レシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 「おうち時間」と言葉が頻繁に使われるようになって1年が経ちましたね。 1年も経過するとそれぞれいろんなおうち時間スタイルが出来上がってきたのでは？ おうち飲みのスタイルももう確立しましたか...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯食を美味しく楽しむためのレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 まだまだ旬！！「長ネギ」を使った炊き込みご飯レシピのご紹介。 寒いこの季節、甘みたっぷりの長ネギはお鍋や味噌汁の具材に大活躍。 そのまま焼いて食べても美味しいくらい甘みがたっぷり。 本日はそんな甘みたっぷり...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供や ごはんにぴったりの美味しいおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 緊急事態宣言の延長が決まり、もう1か月辛抱が続きますね。 約1年間このような生活が続くとじわりじわりと疲れがたまってきますね。 外にでてリフレッシュができない今だ...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 コロナ禍、厳しい状況が続きますね。。。。 一日も早く日常に戻れることを願って、おうちで美味しいものを食べて過ごしましょう。 今回は寒さが増すにつれて美味しさも増す「真鱈の白子」を使った旨煮...

日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 忙しい現代人におすすめのお米レシピNO,1…ずばり「炊き込みご飯」。 具材をカットして調味料とお米を一緒にいれてあとはボタンをポチっと押すだけ完成。 簡単で、腹持ちよくて、美味い！炊き込みご飯最高。 本日は炊き込みご飯の定番「...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯がもりもり進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 もう冬は目のまに迫っていますが…かぼちゃレンコンなど秋野菜を使った和風ガパオレシピです。 レシピを考えてくれたのは 赤坂の料亭で修行経験を持ち、現在は上野広小路で小料理店を営む料理...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯がもりもり進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 気温も徐々に下がりはじめ、日が暮れるのも早くなり冬の気配を感じる今日この頃ですが、 年内いっぱいは新米の季節ですよ～、みなさま！！ GO TOイートで外食も良いですが、おうちで新米...

日本各地の美味しいご飯のお供やお米を使ったおかずレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 「味覚の秋」、「食欲の秋」真っ只中！！　お米・鮭・しめじの秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯を作りました。 今回のレシピを考えてくれたのは赤坂の料亭で修行経験を持つ若き料理人桑折氏です。 現在は上野広小路...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 もうすぐ10月も終わりですなぁ～。早い。 世の中は新米の季節真っ只中！ちゃんと美味しいご飯をおなかいっぱい食べていますか？ 本日は新米の季節にぴったりの自宅でも作れて、コストパフォーマンスが高いご飯のお供レシピをご紹介...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 おかわりJAPAN監修の「ごはんがおいしい雑穀米」を使ったレシピのコーナーです。 今回も雑穀米に詳しい管理栄養士中西さんに 秋が旬のきのこで免疫力アップ！雑穀にはないビタミンDをきのこで補給 の記事を書い...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日はピりりと爽快な辛さで食欲が上がる調味料「柚子こしょう」を使ってさっぱり食べられる「豚肉の柚子こしょう和え」レシピをご紹介します。 このレシピは赤坂の料亭で修行経験をもち、現...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯を使った簡単レシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 お釜にいれてボタンを押すだけで作れちゃう簡単炊飯器レシピ。 炊飯器に材料だけいれてボタンを押すだけ。 あとは勝手に炊飯器が仕上げてくれる「炊き込みご飯レシピ」は忙しい現代人の味方です。。 本日は...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 いよいよ新米シーズンの到来！！　暑い夏を乗り越えたご褒美！！　美味い新米とごはんのお供が主役の季節やで～！ ご飯マニアのおかわりJAPANから～新米と一緒に食べてほしい、ご自宅でも作れるご飯のお供レシピを...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 先週9月初めの週末、少し遅めの夏休みをいただきました。　9月に入りましたがまだまだ暑い日が続きますね。 さてさて、まだまだまだまだ厳しい残暑。 本当にいつになったら秋らしい秋はやってくるに...

まいどどうも～、 日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 ８月も残すところ数日。 東京は２・３日ほど涼しい日がありこのまま秋に突入か？と淡い期待を抱きましたが、まだまだ暑い日が続いております。 西日本は関東よりももっともっと暑い日が続い...

まいどどうも～、 日本各地の美味しいご飯のお供やご飯がより美味しくなるレシピを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 八月もちょうど折り返し！長い梅雨が明けてから厳しい猛暑日が続きますね♪ こんな暑いときこそ、ご飯をもりもり食べて盛り上げていきましょう。 今年はうなぎが豊作で価格も例年より...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(＠OKAWARIJAPAN)です。 夏の猛暑は例年のことなのである程度慣れてきましたが、この猛暑の中でマスクをつけるのはまだまだ慣れませんねー、本当に暑い！ 本日もご飯がもりもり進むおかずレシピをご紹介しますよ～。 暑い季節...

どうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が美味しいレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 本日は夏にぴったりの炊き込みご飯レシピを作ってみました。 その名も 「山形県名物だし風 炊き込みご飯」。 山形県名物のご飯のお供「だし」ってご存知ですか？ きゅうり・なす・みょうがなどの夏野菜や香味野菜を細かく刻んで醤...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が美味しいおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 本日紹介する ごはんが美味しい レシピはスパムおにぎりです。 夏が近づいてくると南国料理が無性に食べたくなりますよね。 ということで、南国沖縄県ではおなじみのスパムおにぎりを作ってみま...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）の長船です。 もうすぐ梅雨明けですね、、、。梅雨が明けたとしてカンカン照りの真夏がやってきます。 例年の猛暑を考えると少し憂鬱ですよね～。 暑くなると「食欲が落ちてお米もイマイチ喉を通らない」という方も多いのでは？ （※私は真...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANの長船(＠OKAWARIJAPAN)です。 もうすぐ夏ですね～♪ 暑い季節こそ、南国の料理がおすすめ！ 暑い地域の郷土料理には暑さを乗りきるための知恵が詰まっています。 本日は沖縄を代表する料理「ラフテー」をご飯にのせてラフテー丼を作ります。 煮込...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日はご飯がもりもり進むどんぶりレシピのコーナーです。 カツオのお刺身、お刺身として食べることで満足していませんか？それだけじゃもったいない。 ご自宅にある調味料を組み合わせることでちょちょいとアレンジ海鮮丼がで...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 今回も旬の食材を使ってご飯が進むお供レシピを紹介します。 使う食材は5月～6月の初夏に旬をむかえる実山椒（山椒の実）。 ぴりりとくる爽快な辛さがあとをひく美味しさ。気温が上がり始める初夏にぴったりの食材。 そん...

まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が美味しくなるおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 本日は、今が旬！初鰹を使って… 「薬味たっぷり！さっぱり食べれるカツオ丼」レシピをご紹介します。 醤油とすりおろししょうがをつけてそのまま食べるのも美味しいですが、 ご飯食推しの私としてはそれだけじゃ～...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が美味しいおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 本日はおとりよせグルメとしても人気の「かりかり梅ひじきふりかけ」のレシピをご紹介します。 今までおかわりJAPANでは「梅ひじき」系のご飯のお供を何度か紹介してきました。 食物繊維やカルシウムなどの栄養満点のひじき...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANの長船です。 今旬の食材、あじを作った「あじのなめろう」レシピをご紹介します。 熱々の白ご飯にのせれば絶品ご飯のお供。　お酒のおつまみとしてちびちび食べるのもこれまたうまい！！ 赤坂の料亭で修行経験をもつプロの料理人桑折氏に、自宅でも簡単に作れるレシピを教...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が美味しくなるおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 本日はボタンを押すだけで簡単にできる炊飯器を使った炊き込みご飯レシピです。 私は「ごはんにのせる」もの、いわゆるご飯のお供をメインで紹介しているのですが 最近家で料理するときは炊き...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。 いつも「ご飯」をテーマにレシピを紹介していますが、このコロナ禍の影響尾で出され外にお酒を飲みいけずもやもやされているが多いかと思いますので… 今回は「旬の食材」×「おうちで簡単居酒屋レシピ」をテーマにレシピを紹介します...