宮城県 【食べやすい本格派】宮城県"波座物産(なぐらぶっさん)"の「昔ながらの濃厚熟成塩辛」 2021年1月24日 まいどどうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 寒い日々が続きますね~。 緊急事態宣言が発令され、そして外は寒い。 外出しようとなんて気持ちは一切起こらない今日このごろ。 おうちで美味しくご飯のお供を楽しむしかないですね。しみじみと。 今回紹介するご飯のお供...
山形県 【料亭監修のふりかけ】東門の「山形牛入りそぼろと青菜漬けの生ふりかけ」 2020年12月8日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 このおかわりJAPANを立ち上げて早7年。 日本各地の美味しいご飯のお供を食べていると様々な発見があります。 その一つ、山形県の食のレベルがすごく高いこと。 知人のお漬物屋さんに言わせれば、「西の京都、東の山形」...
青森県 【ホタテの旨みたっぷり】青森県"木戸食品"の「ホタテ辛みそ」 2020年11月23日 「新米を制するものはご飯のお供を制する」 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 まだまだ、新米の季節真っ只中!! 美味しいご飯とご飯のお供がある生活満喫していますか? 本日は青森からホタテがたっぷりのおかず味噌をご紹介します。 == 本日紹介する通産第99...
秋田県 【Maximumゴロゴロ感】秋田県"河辺農産加工組合"「ポークステーキ味噌(プレーン)」 2020年8月31日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 地域に代々伝わる味噌と、ご当地食材を合わせて作るおかず味噌。 みんな大好きですよね~。そもそもおかず味噌好きでなければこのブログには来ていないはず。 おかず味噌大きくわけて2つの分類があります。 ①味噌が多めで...
福島県 【想像以上にご飯が進む】福島県"香の蔵"の「鰹出汁クリームチーズのみそ漬」 2020年8月12日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 またとんでもなく美味しいご飯のお供に出会ってしまった。 ご飯のお供の魅力の一つは"すぐに食べられること"。 瓶をあけてご飯にのせるだけ!とか。 封をあけてご飯にふりかけるだけ!とか。 その点、この「鰹出汁クリーム...
岩手県 【旨辛でご飯が止まらない】岩手県"じんぎすかんあんべ"の「あんべのうま辛おかず味噌」 2020年7月31日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANJAPANの長船です。 南は九州、北は北海道まで。日本各地にはその地域のご当地食材を使ったおかず味噌がたくさん存在します。 沖縄県や鹿児島県だと黒豚味噌。熊本なら赤牛味噌や馬肉味噌。 滋賀県の鴨肉入りみそ。 新潟県のかぐら南蛮味噌や鮭味噌。 青森県の鯖味噌...
福島県 【なにげにクセになる美味しさ】福島県"菅野漬物食品"の「朝鮮漬」 2020年7月16日 どうも~、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 もうすぐ夏ですね。 今回は夏に食べたくなるご飯のお供を紹介します。 ぽりぽり食感がクセになるきゅうり漬。さっぱり食べられるきゅうり漬は夏にぴったり。 きゅうり漬といえばきゅうりのキューちゃんを代表するような醤油漬けが...
愛知県 【食べる調味料に新シリーズ】株式会社スマイルーリンクの「たべるスタミナ 源タレ」 2020年7月13日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介する、ご飯のお供大好きおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 2010年桃屋の「食べるラー油」大ヒット以降、 ご飯のお供業界には食べる調味料ブームが巻き起こりました。 「食べる醤油」や「食べる黒酢」や「食べる七味」、「食べるオリーブオイル」ってのもありまし...
山形県 山形県の郷土料理「芋煮」レシピ 2020年3月16日 どうも~日本各地に美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 本日のご飯が進むおかずレシピは山形県の郷土料理「芋煮」です。 牛肉と里芋を甘辛く煮込んだ煮込み料理です。 今回のレシピはおかわりJAPANの作る担当桑折くんに作ってもらいました。 赤坂の料...
福島県 【生姜の辛味がうまい】菅野漬物食品の「浜めし しらす生姜」 2019年12月12日 どうも~365日糖質ON!おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 世の中は糖質OFFブームですが、そんなん知りません。 ほかほかご飯がどんどん進む美味しいご飯のお供を紹介していきます。 日本全国の生姜好きのみなさま、 今日は、ガツンと生姜の辛みが効いた生姜好きにはたまらないご飯のお供を紹介します。...
岩手県 お米と一緒に炊くだけ簡単調理で美味しい 岩手県長根商店の「のだ塩さばめしの素」 2019年11月28日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を中心にご飯が美味しいグルメを紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 今回は厳密にいうとご飯のお供ではありません。 混ぜご飯の素です。 ご飯のお供も混ぜご飯の素も、両方ともお米を美味しく食べるためのツールであることは違いないのですが、ご飯の上に乗せるだけ...
岩手県 【郷愁の味】岩手県"遠野味噌醤油"の「みの虫南蛮」 2019年11月24日 毎日糖質ON!! どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 本日紹介するご飯のお供は、「あっと驚くような味」ではなく「どこで食べたことあるような安心する味」のご飯のお供。 岩手県遠野市出身の方におすすめしてもらったご飯のお供。 岩手県遠野市では毎日「みの虫南蛮」が食卓に並ぶそうな!? == 本...
岩手県 【香り際立つ鮭ほぐし身】岩手県釜石市の「浜千鳥大吟醸酒粕の鮭粕漬焼」 2019年11月14日 日本中の鮭のお供を食べつくしたい! どうも~おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 ご飯のお供ってジャンルがたくさんあるんですよね、 漬物・納豆・佃煮・ふりかけ・塩辛etc。 今マイブームは「鮭」です! 料理人でありおかわりJAPANの作る担当桑折君に プロ直伝!ワンランク上の焼き鮭【芋焼酎】 を...
山形県 かき醤油を使った山形県のご飯のお供「だし」の作り方 2019年7月16日 日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANの長船です。 はい、久しぶりの投稿です。 投稿はさぼっていましたが、ご飯のお供に飽きたわけではありません。 ご飯のお供の魅力をもっと多くの人に伝えるべく、新たなメディアでの情報発信の準備をしておりました。 そう~2019年7月から おかわりJAPANは 日本最大の...
宮城県 【旨甘キムチ】宮城県"石川食品加工販売"の「いかきゅうりキムチ」 2018年12月3日 乱れた食生活よ、サヨナラ。 どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 鮭キムチ、たこキムチ、いかキムチ、もずくキムチ、トマトキムチ、大根キムチ、白菜キムチ…。 おかわりJAPANでは、過去に様々な"旨辛"キムチを紹介してきました。 テレビで話題のあのキムチから~専門店が作る王道白菜キムチまで。 しか...
山形県 【新物】山形県"三奥屋"の「赤かぶ漬」 2018年9月14日 9月も中盤になり、猛暑もやっと落ち着き秋らしくなってきましたね。 どうも、おかわりJAPAN(@OKAWARJAPAN)です。 白米が美味しい新米の季節にぴったりのお漬物を紹介します。 ここで問題!以下の文章の( )に入る都道府県はどこでしょうか? 「西の京都、東の( )」 お漬物好きにとっては余裕の問題。 答えは…...
宮城県 【コリコリうまい】宮城県"豊屋食品工業"の「三陸きんぴら茎わかめ」 2018年8月15日 日本全国に8000万人(※)いると言われているご飯のお供愛好家のみなさま、どうもおかわりJAPANです(@OKAWARIJAPAN)です。 本日は日本全国に100万人(※)いると言われているコリコリ茎わかめ大好きさんに…朗報です。 おかずにもなる(お弁当の1品にも)、酒のつまみになる、そしてご飯のお供にもなりうる万能な...
山形県 【何にかけても正解】山形県"尾花沢食品"の「ニラのたれ」 2018年5月11日 正解とは何か? 正解は人それぞれ。そもそも人生に正解なんてあるだろうか。 いくら考えたところで答えはでない。 しかし、この「ニラのたれ」は何にかけても正解である。麺・豆腐・野菜・肉・魚…。 逆にハズレを探すのが難しいだろう。 ん?白いご飯??もちろん、たくさんある正解のうちの一つです。 == 本日紹介するおかわりJAP...
秋田県 【ほっこり甘み】秋田県"三浦醤油店"の「むすびみそ しそ味噌」 2018年4月21日 日本人の食生活に欠かすことのできない「おむすび」。 ふりかけ、鮭フレーク、味付け海苔など、競合ひしめく"おむすびのお供"。 「おむすびのお供として味噌をもっと使ってほしい」という思いで味噌メーカーが作ったおかず味噌。それが「むすびみそ」シリーズです。(※参照記事↓) 今回はむすびみそシリーズの「しそ味噌」を紹介します…...
山形県 【安心安定の山形つけもの】山形県 大石田漬物組合の「さくべ大根」 2018年4月5日 最近、漬け物の登場頻度が高いおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。だてに食べ続けいるだけあってお漬物選びは、まず外しません。 美味しいお漬物を選ぶ基準の一つして…そうですね、京都か山形のメーカーのものを選べばハズレを引く確率かなり低くなるでしょう。 京漬物が美味しいというのはよく知られていることですが、...
秋田県 【大人のおかず味噌】秋田県"三浦醤油店"の「マルカむすびみそ きざみみょうが」 2018年2月20日 日本の食文化に欠かすことのできないおむすび。そのおむすびのおともとして日本の伝統食材である味噌を使ってほしい。そんな思いをこめて作られたのが「むすびみそ」。 むすびみそシリーズには豚肉入りの「にく味噌」やほんのりすっぱい「うめ味噌」など、計6種類の商品ラインナップが用意されています。 その中の一つ、おかず味噌の具として...
秋田県 【味噌漬け入門者におすすめ】秋田県"三浦醤油店"の「みそ漬ガッコ」 2018年2月3日 「味噌漬け大好き〜おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。」、、、、、、なんて言えるようになったのはここ数年くらい。 正直、おかわりJAPANを始めた当初は味噌漬はあまり得意ではありませんでした。 "しょっぱい"っというイメージからでしょうか。 食べ続けていると慣れてきてどんな味噌漬も食べれるようになって...
秋田県 【辛党に朗報】秋田県"三浦醤油店"の「辛みそガッコ PREMIUM」 2018年1月31日 今季は寒さが厳しいですね〜、寒気さん本気出し過ぎですよ。もっとお手柔らかに。 あっどうも、暑さにも寒さにも弱いおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 日本を覆う寒気を吹き飛ばしてくれそなパワフルな辛さのご飯のお供が秋田県から届きました。 「辛いものは苦手」ってなお子ちゃまは早く寝な。 これからは大人の時...
青森県 【焼いて美味しい】青森県"かくみつ食品"の「ねぎ味噌漬 油揚げ」 2018年1月20日 ごきげんよう〜おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 もしも、私がもう一人いて時間と胃袋に余裕があれば"油揚げJAPAN"をやりたい。 ご飯のお供同様、美味しいご当地油揚げは日本中にあります。例えば…新潟県の「栃尾の油揚げ」や岐阜県の「あげづけ」など。 「油揚げはご飯のお供なのか?」と問われれば確かにグ...
青森県 日本一のごぼうの産地青森県から「十和田美人ごんぼ(しょうゆ漬)」 2018年1月15日 日本一という響きに滅法弱い、日本一ご飯のお供を愛しているおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 青森の日本一といえば…りんご!!だけではありません。 ごぼうの生産量も日本一!! 食物繊維たっぷりのゴボウ。 さらに青森県十和田のごぼうはアクが少なく、薄切りにすれば生でも食べれるとのこと。 そんな上質な...
青森県 【腑を使っていない】青森県"マルヌシ"の「いか三升漬」 2018年1月9日 眠れない夜はいかをしがみたい、おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 だれかが私の隠れていた"いかスイッチ"を押したのだろうか、とにかく脳と体がいかを求めています。いかリング、いかソーメンにいかの煮もの。なんでもいいからいかを食べたい。 「いかの塩辛」があるやん!!いかを使用したご飯のお供といえば〜そ...
青森県 【2017年日本一】青森県"いした"の「あんず梅(しそ巻)」 2018年1月3日 あけましておめでとうございます。 今年もおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)をよろしくお願いします。 さてさっそく、2018年一発目のご飯のお供とまいりましょうか。おせち料理が飽きてきて、そろそろシンプルにご飯と漬物と味噌汁もいいでしょう。 今回紹介するのは、2017年日本一のお漬物に選ばれた「あんず梅(...
山形県 【漬物大国山形はたくあんもうまいぞ!】"壽屋漬物道場"の「梅たくあん」 2017年10月30日 お漬物のどどど定番「たくあん漬」。 昔ながらの塩辛いたくあん漬もいいし、スーパーで売っている真っ黄色の刻みたくあんもあれあれでうまい。 人生いろいろ、たくあんもいろいろ。 本日紹介するたくあんは漬物大国山形県のメーカーが作るたくあん。 漬物好き・たくあん好き・ご飯のお供好き、、、みんな集まれ!! == 本日紹介するお...
山形県 【山形名物×昆布】山形県"清野公房"の「おみ漬け昆布」 2017年10月24日 どうも、おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 このブログで何度も何度も言っていることですが、山形県のお漬物は美味しい。そう思っているは私だけじゃありません。 お漬物の専門家やなぎに桜の店主もそうおっしゃっていました。 なんでも「西の京都、東の山形」とも言われているとか。 千枚漬け・しば漬・すぐき漬な...
福島県 【いぶりがっことは違うの??】福島県"スモークハウス"の「燻たくあん」 2017年9月28日 秋田県を代表する郷土料理「いぶりがっこ」。 燻した大根をぬか床に漬け込むお漬物。 スモーキーな風味とポリポリの食感がたまらないご飯が進むお漬物である。 今回紹介するのは…「燻たくあん」。 たくあんの燻製…。 いぶりがっことは違うの!? と疑問を抱きながら、いただきます。 == 本日紹介するおかわりJAPAN 通産第76...
宮城県 【ほんのりごま油香る】宮城県"波座物産"の「ごま油香る三陸くきわかめ」 2017年9月12日 漬物業界の風雲児丸越アピタ名古屋南店の店長(@054758373)から美味しいご飯のお供情報をいただきました!! おはようございます^_^ 今日は波座物産さんの「ごま油香る三陸産茎わかめ」が入荷。これ、暖かいご飯に乗せるとかなり旨い!オクラとか混ぜてもうまし! あと秋の味!ごぼう風味も入荷!細かく刻んで混ぜご飯にも! ...
秋田県 【スモーキーな香りと甘辛さ!?】秋田県 ㈱秋田白神食品の「おかずがっこ 甘辛」 2017年6月29日 独特のスモーキーな香りとポリポリの食感が魅力の秋田県名物「いぶりがっこ」。 おかわりJAPANを御覧のお供好きには「いぶりがっこ」好きも多いことでしょう。 とはいえ、その独特な香りがゆえにちょっと苦手という方もいるでしょう。 好きな人、苦手な人、好みが大きくわかれるお漬物かと思います。 そんな「いぶりがっこ」に昆布や甘...
山形県 山形を代表する漬物屋 三奥屋がつくった山形を代表するめし友「だし」 2017年6月26日 山形県を代表するご飯のお供であり、暑い夏にサイコー↑↑↑なご飯のお供といえば…「だし」。 その知名度はすっかり全国区!? 夏になるとスーパーや大手コンビニチェーン店でもよく見かけます。 さっぱり夏野菜、それらを包みこむ昆布・山芋やオクラが生みだすねばとろ食感。 白ご飯にのせてずずずずっとすすりながらいただくのが醍醐味!...
岩手県 【オシャレ缶詰】岩手県の サヴァ缶 国産サバのオリーブオイル漬け 2017年5月23日 どぎつい真っ黄色が印象に残るこのパッケージのせいか、いろんな物産展や食品売り場で販売されているのを見かけるこの缶詰。 あまりにもいろんな場所で見かけるので気になっていたのですが、オイル漬はご飯に合わへんやろ〜と思いながら、やはり気になるのでご飯にのせていただきたいと思います☆ == 本日紹介するおかわりJAPAN 通産...
山形県 【ぬかもそのまま食べれます】山形県"羽黒・のうきょう食品加工(有)"の「つや姫米ぬか大根」 2017年5月16日 2017年の目標の1つ…それは"自分でぬか漬を漬けること"。 このブログでも「長船ぬか漬始めるってよ」で声高らかにスタートさせたぬけ漬体験記ですが開始から早2カ月後…。ひっそり終了しました。 原因はぬか床が臭いと嫁さんに叱られたからです。 「臭いのではない!芳しいのだ!」と小泉武夫先生のお言葉をお借りして嫁に一喝したか...
岩手県 【味噌は使っていない!!】岩手県"ピーマン美噌本舗"の「ピーマン美噌」 2017年5月1日 「ピーマンみそ」…ピーマンが入ったおかず味噌かな!?と思いきや「味噌を使っていないのがミソ」という商品説明。 なんじゃそりゃ!! どういうことか全くわからないのでそれでは早速いただきましょうか!! == 本日紹介するおかわりJAPAN 通産第704号目のご飯のお供はこちら↓↓↓ 【味噌は使っていない!!】岩手県"ピーマ...
山形県 【サクラサク!!】山形県"佐徳"の「花だいこん・さくら」 2017年4月4日 春ですな〜☆ 東京も桜が満開で、先週末(4月3日)に上野公園や皇居へいってきましたが本当にたくさんの人でした。 まぁ多くの人は桜そのものよりも食べ物やお酒を楽しんでましたが…。 花より団子ですね。 そんな桜の季節にタイムリーなお漬物を発見しました♪ == 本日紹介するおかわりJAPAN 通産第693号目のご飯のお供はこ...
岩手県 【大人の味!?】岩手県"長根水産"の「ブラックペッパー入り 手ほぐし鮭フレーク」 2017年2月23日 小さい子供からお年を召された方までみんなのお供、「鮭フレーク」。スーパーやコンビニでも容易に手に入りますしお値段もお手頃。おかずがイマイチでご飯が進まない時のために常に冷蔵庫にストックがあってほしいご飯のお供の代表。 しかし今回紹介する鮭フレークは小さいお子様やご年配の方の味覚に合うかな〜? というも "ブラックペッパ...
宮城県 【白米に飽きたら麺に混ぜよ!】宮城県"陣中"の「牛タンの素(もと) 辛口」 2017年1月14日 食べるラー油系ご飯のお供の中で最強の呼び声高い「具の9割牛タン 仙台ラー油」。そんな「仙台ラー油」の製造元である牛タン専門店"陣中"が西新宿に 牛タンまぜそばの専門店を出していたらしい!! それがこちら↓ 仙台・陣中 牛タンまぜそば専門店 関連ランキング:ラーメン | 西武新宿駅、新宿西口駅、新宿三丁目駅 牛タンま...
山形県 【サクサクの食感】山形県"タイセイ"の「あつみかぶ漬」 2016年12月11日 だし、ぜんご漬、おみ漬や晩菊など、美味しいお漬物が多い山形県から〜今が旬の「温海かぶ」のお漬物を紹介します。 == それでは本日紹介するおかわりJAPAN 通産第644号目のご飯のお供はこちら↓↓↓ 【サクサクの食感】山形県"タイセイ"の「あつみかぶ漬」 です。 あつみかぶ漬は、カブと砂糖、塩を大きなタルにサンドイッチ...