どうも日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANの長船(@OKWARIJAPAN)です。 令和最初の新米の季節！みなさまご飯食を楽しんでいますか？ ごはんが美味しい新米の季節、ご飯とご飯のお供をより美味しく味わってもらうために お米のプロに「美味しいご飯の炊き方」を紹介してもらいます。 名古屋栄のお米屋「...

どうも日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIAJAPN)です！ 新米の季節真っ只中！　日本全国のご飯のお供ファンのみなさまに朗報があります！ 愛知県名古屋のお漬物専門店丸越が ついに、ついにオンラインショップでの販売を強化するとのこと！！ 先日、リニューアルしたオンラインショップがこ...

どうも～、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANの長船です。 最近はご飯のお供の枠を超えて 「ご当地調味料を使ってごはんが進むおかずレシピ」 の開発を料理人の桑折さんと一緒に行っています。 今回は 「名古屋人でつけてみそみそかけてみそを知らない人はいない。知らないやつはエセ名古屋人だ！」 （と言われる...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANの長船です。 暑い日が続き 「秋が来たぞ！」 という気分にはなかなかなりませんが、味覚の秋がやってきました。 秋の味覚の２大巨塔といえば、、、 「秋刀魚」 と 「新米」 これに異論はないでしょう。 本日は「秋刀魚」と「新米」を同時に楽しめる さんまのかば焼...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 またまたYahoo!JAPAN　クリエーターズプログラムにてご飯のお供紹介動画を公開しました。 名古屋のお漬物専門店が作った「ピリ辛大豆ミンチ」。 発売されたのは3年前のちょうど今くらいの時期。 発売されて早々にヒルナ...

どうも～日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(＠OKAWARIJAPAN)です。 大阪ミナミの洋食屋「自由軒」。明治43年の創業以来長きにわたり大阪人や観光客に愛され続けている「名物カレー」。 難波の｢自由軒｣さんにお邪魔して、お店の名物のカレーを頂きました。 生卵とカレーを混ぜて食べるという食べ方...

ご飯のお供を食べつづけて6年目～どうもおかわりJAPANの長船（@OKAWARIJAPAN）です。 正確な日付は覚えていませんがおかわりJAPANを始めたのが2013年4月頃。　それ以来6年間、ご飯のお供を欠かさず食べ続けております。 さてさて最近白菜漬け→キムチ→キムチと、お漬物ジャンルが続いておりますが、今回もお漬...

寒い冬大好き！　おかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）です。 なぜ寒い冬が好きかって？　それは…美味しい千枚漬を食べられるから。 しば漬・すぐき漬と並び京都３大漬物と称されている千枚漬。かぶら（特に聖護院かぶら）を横に薄くきり、塩漬けしたあとに昆布や調味料で味を調えたお漬物。 寒さが深まるにつれて甘み増すかぶ...

肉みそは飲み物です！　どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 今までどれほどの数のおかず味噌を食べてきただろう。 昔からその地域で愛され食べ続けられているおかず味噌、みそ蔵が味噌にこだわったおかず味噌、ご当地食材がふんだんに使われたおかず味噌など。 日本各地には個性豊かなおかず味噌が数多く存在しま...

高校生×創業大正11年の老舗佃煮屋がコラボした新感覚ごはんのお供！！ ジュレ上の醤油ダレの中に細かく刻まれたカツオや生姜がたっぷり入った「愛知丸が釣ったかつおとしょうがのごはんじゅれ」 ●高校生が釣ったカツオを使用していること や ●佃煮という伝統食品をジュレ状にしたこと などのストーリー性があることから、年1回くらい...

2015年・2016年に続き、今年も監修させていただきました　東急ハンズ名古屋店&ANNEX店のご飯のお供売り場。 東急ハンズの敏腕バイヤー厳選のご飯のお供　＋　800種類以上のご飯のお供を食べたおかわりJAPANイチオシのご飯のお供がそろっています。　取り扱い商品数や商品の質を考えると日本一のご飯のお供売り場...

あいうえおかわり！！おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。←ツイッターフォローしてね♪ 日本全国のお漬物好きのみなさま！！さーて、1年半ぶりにあの企画が帰ってきました！！ 【秋のおすすめお漬物ベスト５ plus１　from丸越アピタ名古屋南店（2017）】 この企画は愛知県の老舗お漬物専門店「丸越」のア...

つい先日、満を持して やみつき必至の「味付け海苔 8選」をアップしたばかりやのに〜またご飯が進みそうな味付け海苔を見つけてしまった！！　その味によっては"8選" を "9選"にして記事を書き直す必要があるかも！？ 「てりやきのり」、その商品名からして絶対にうまいであろう味付けのり！！　　ネーミングが反則。 == 本日紹...

毎年年末になると雑誌で「2016年ヒット番付」みたいな企画をよくみかけます。　一番話題を集めヒットした商品が「横綱」、次いで大関・関脇・小結・前頭…と順位をつけられていきますよね。 もし、ご飯のお供業界にもこのような「ヒット番付」があれば2016年の横綱は間違いなく……丸越のピリ辛大豆ミンチでしょう。（ちなみに大関は…...

徳川家康生誕の地であり、濃い赤褐色で独特の風味を持つ「八丁味噌」が作られてる愛知県「岡崎市」。 歴史的にも食文化的にも魅力あふれる街「岡崎市」の美味しいものがたっぷり詰まったご飯のお供。　しかもこの商品をプロデュースしたのは地元の高校生たち！ この1瓶の中に岡崎市の美味しいものだけでなく、地元高校生の「岡崎市の美味しい...

やみつきになるご飯のお供を発見！！　これはクセになりますよ〜☆間違いなく！！ 日本人みんなが大好きな「海苔」を…バター風味に仕上げたスナック海苔☆　バター風味みなさまお好きですもんね〜♪　バターとご飯って相性いいですから〜このバター風味海苔もご飯が進むでしょう！ == それでは本日紹介するおかわりJAPAN　通産第61...

「名古屋ではちょっとずつ知名度が上がっている」と思い込んでいるおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）です。 さて、10月15日(土)に行われた東急ハンズ名古屋店でのイベントのため1泊2日で名古屋へ行ってきました〜！ 今回の滞在は時間に少し余裕があったので、名古屋でお漬物屋を営む「お漬物の師匠（@0547583...

どうも、おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 新米の季節を目前にして、ご飯の友業界に新しいニュースが飛び込んできました！！ 当ブログ内でおなじみの名古屋に本社を置く漬物専門店「丸越」。 その丸越から…ついについに究極のご飯のお供が誕生したっ！との情報が入ってきました☆ その名も…「ピリ辛大豆ミンチ」。...