日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 ご飯のお供のみならず「ご飯」を楽しめるレシピもご提供します。 新米の季節真っ只中！本日もご飯がを美味しく楽しむための「ごはんが美味しい」レシピ。 炊飯器で簡単「たこめし」です。 ふっくらご飯にたこの旨みが美味しいたこめし...

絶賛、漬け物を食べて腸活中のおかわりJAPANです。 漬物と腸活についてはこちらをご参照ください↓↓↓ 今回、私の白ご飯にお供してくれるお漬物は米糠と塩だけで漬けた昔ながらのたくあん漬けです。私も以前はあまり好んでは食べていませんでしたが、様々なお漬物を食べていくなかで"昔ながら"の製造で作られた漬物に魅了されました。...

ひとことで"佃煮"といっても地域が違えば味つけの特徴が変わる。　さらに製造メーカーの数だけ佃煮の味はある。 甘いのが好き、甘辛さのバランスがとれているのが良い、いやいや～塩辛い江戸前の佃煮が好きだ！など佃煮の好みは10人10色。 今回紹介する佃煮は、日本有数の水揚げ量を誇る港町静岡県焼津で昔ながらの製造で佃煮を作る「山...

チャーハンも大好きおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。  　今日はランチで500gのチャーハンを食べてさすがに「もう今日はお米いらんわ！」と思いましたが、7時間後の夜御飯の頃にはお米を欲していました。　もうお米なしでは生きてはいけない体ですわ。 それにしてチャーハンのお供はザーサイやね。　福神漬やらっ...

ほんまにブームやな。　ごはんにかける（のせる）○○シリーズ。　※○○の中には人気おかずが入ります。　　ごはんにかける餃子、ごはんにかけるハンバーグ、ごはんにかけるからあげ、ごはんにかける焼肉。　私自身がプロデュースし、おかげさまでテレビにも取り上げてもらった「ごはんにのせるとん汁」も、この流行に便乗したものです。（笑）...

最近、スーパーやコンビニでよく見かけるコラボレーション商品。　パッと思いうかぶのが広島のふりかけメーカー「ゆかり」とインスタントラーメンメーカー「エースコック」のコラボレーション商品「ゆかり塩焼きそば」。　一番近々で見かけたのはおにぎりせんべい味のインスタント焼きそば。 このように今、食品業界では他メーカーとコラボレー...

ちょうど1年前かな、「わさびめし」というご飯のお供に出会ったのは。　丸越 アピタ桃花台 店長 斎藤さん(@0541071 )に教えてもらった斬新なご飯のお供。 簡潔にいうと「ご飯にのせるわさび」。　見た目とその味に衝撃を受けたのを今でも鮮明に覚えている。 その出会いからちょうどが1年過ぎ、「わさびめし」の製造元である田...

浜松に転勤した兄からもらったお土産。　浜名湖の湖畔あるはちみつ専門店"長坂養蜂場"。　はちみつ屋さんに珍しいご飯のお供があったらから買ってきたー！と兄。　サンキューアニー☆彡 え、ちょっと待って！蜂蜜いうたらご飯のお供というよりもパンのお供。 少し不安になりましたがモノを見て安心しました。ハチミツ入りの肉味噌。これなら...

静岡県焼津市で昔ながらの製法を守り続ける佃煮屋"山上水産"。 そんな山上水産の自家製生炊き３兄弟。（私が勝手に命名。）　右から「まぐろ角煮」「かつを角煮」「かつを角煮　辛口」。　今回いただくのは一番左の「かつを角煮　辛口」。辛口だけあって色が濃いのがわかりますか？？　唐辛子などのスパイスが入っての"辛口"ではなく、醤油...

私は化学調味料や添加物が"悪"だとは思わない。　でも、化学調味料・添加物不使用の食品だとちょっと安心している自分もいます。 本日紹介する佃煮は昔ながらの製法で炊き上げたまぐろの角煮。　原材料は…まぐろ・醤油・砂糖・生姜のみ。 == 本日紹介するおかわりJAPAN　通産第690号目のご飯のお供はこちら↓↓↓ 【美味しくて...

角煮＝豚肉！？　世間のイメージはそうですね。　お店で角煮マンを買えば、中の具はほぼほぼ豚肉の角煮です。 しかし、日本有数の水揚量を誇る街「焼津」では角煮といえば…「鰹」「鮪」！！らしい。　ということで… 魚の町焼津で、昔と変わらぬ製法で佃煮を作り続けている"山上水産"の角煮シリーズをお取り寄せしました。 「かつを角煮（...

ずっと前から気になってはいたのですが、、、、なかなか食べる勇気が持ってなかった。　正直、このような企画もののお供で当たりに出会えたためしがない！！　たとえば…「たくあんコーラ」とか「ご飯にかけるチョコレート」とか。(商品の試みとしてはとても素晴らしいのですが、、、味がちょっとね。) しかし失敗を恐れていたらご飯のお供ブ...

今日のお供は〜、食感をお楽しみくださいませ〜♪ == 本日紹介するおかわりJAPAN　通産第680号目のご飯のお供はこちら↓↓↓ 【カリカリ食感】静岡県"山本食品"の「ガーリックちりめん」 です。 国産ちりめん100％使用。ふりかけ、おむすび、サラダのトッピング、パスタにまぜて…和・洋に合います！ 原材料は…いわし稚魚...

ロングセラーのふりかけと言えば…丸美屋の「のりたま」、フタバの「御飯の友」や田中食品の「旅行の友」が、パッと浮かんできます。私の中ではこの３つが「ドライふりかけ御三家」というべき存在です。 先にあげた「ふりかけ御三家」に比べると歴史は浅いですが、わさびの名産地静岡県にも30年もの間、売れ続けてきたロングセラーふりかけが...

「ご飯に合うものはどれですか？」…取扱商品の種類が多いお店でお買い物するときに私が聞くこと。効率よく美味しいご飯のお供を見つけるために必要な質問です。 しかしそんな言葉もこの店では愚問でしょうね。　なぜなら全部の商品がご飯に合うから！！ 秋葉原にある日本全国の「食」の逸品を集めた商業施設「CHABARA」。　その中に出...

忘年会を断って家でもくもくとご飯のお供を食べ続けているおかわりJAPAN（@OKAWARIJAPAN）です。 今日は素材そのもの系ご飯のお供。　原材料は昆布とちりめんとごまのみ！　砂糖や塩や醤油や味噌や酢などの調味料は一切使われていません。ちりめんじゃこの若干の塩分と昆布の旨みと白ご飯の甘みという飾らない美味しさをお楽...

ちょうど1か月前くらい、8月27日放送のテレビ朝日「スマステーション」で"激辛通が選ぶヤミツキ旨辛飯 ベスト８"特集があり、 その中で、静岡県にある"わさび園 かどや"の「生わさび付きわさび丼」という丼ぶりが紹介されていました。 テレビで見ていてもツーンと突き抜けるワサビの辛さが伝わってくるわさび丼だったのですが、それ...

いつもツイッターでお世話になっている丸越アピタ名古屋南店 店長さん(@054758373)が教えてくれたジュース。(!?) 白米に合う「うめぼしコーラ」に「たくあんコーラ」、、、、。　はい、まったく意味がわかりません。「たくあん」と「コーラ」は知っていますが、「たくあんコーラ」が意味不明です。 "食欲"はイマイチそそら...