京都府 【食塩相当量48%カット】京都府"京つけもの もり"の「減塩青しば」 2021年3月29日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 「お漬物好きだけど、塩分が気になるからお最近食べてないなぁ~」 そんなあなたに朗報のお漬物があります。 == 本日紹介する通産第1,007号目のご飯のお供はこちら↓↓ 【食塩相当量48%カット】京都府"京つけもの も...
京都府 【京の台所錦市場で4代続く専門店】京都大國屋の「ぶぶうなぎ」 2021年3月22日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 やっと一都三県も緊急事態宣言が解除されました!ヤッホーイ!! といってもとくに私の生活に変化はありませんが。 1日も早く、安心して日本各地へ旅行に行ける日が来てほしいです。 コロナが収束したどこに行きたいか? や...
兵庫県 【ついに出た!和風!!】兵庫県淡路島"浜田屋本店"の「ご飯にかける和風ハンバーグ」 2021年1月9日 まいどどうも~、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 近年ご飯のお供業界を席捲している「ごはんにかける〇〇」シリーズ。 ごはんにかける餃子を筆頭にすき焼きや唐揚げなど。 このブログでも数々の「かけるシリーズ」を紹介してきました。 今回はご飯にかける「ハンバー...
京都府 【これぞ大人のふりかけ】京都北野"七味六兵衛"の「六味ふりかけ」 2020年9月29日 まいどどうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 最近ブログでのご飯のお供の紹介ができておらず申し訳ないです。 新米シーズン真っ只中ということで、メディアの取材が増えておりそちらの対応に追われておりました。 ブログでの更新はできていませんが、毎日ご飯のお供...
滋賀県 【漬物業界に新しい風を吹かす!?】滋賀県"10%Iam"の「鯖の醸しリエット」 2020年9月24日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 女性に人気の雑誌CREA。 9・10月号の特集テーマは「日々のごはんのお取り寄せ」。 コロナ禍で外食を制限され美味しいグルメを楽しむことができずフラストレーションが溜まっている方のために、おうち時間を楽しむための...
和歌山県 【塩分控えめで食べやすい】和歌山県”なかた”の「紀州完熟南高梅 しらら」 2020年6月14日 どうも~、日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 じめじめムシムシと、不快指数の高い日々が続きますね。梅雨が終わっても暑い暑い夏がやってきます。 想像するだけでゲッソリしそう~。 じめじめムシムシ・暑い暑いが日々が続いてもゲッソリしないようにしっかりご飯を食べ...
京都府 【日本海の恵み】京都"ほし山"の「ほたるいかチョビ辛」 2020年5月30日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 食の激戦区京都で50年以上続いているキムチ専門店「ほし山」。 メディアに多数紹介されている人気・実力を兼ね備えているキムチ屋さんです。 そんなほし山が販売している創作キムチ? いやキムチとはちょっと違う、うま煮か...
和歌山県 【暑い季節に備えて食べやすい梅干】紀州梅の里なかたの「はちみつ完熟梅」 2020年5月11日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 さてさてGW・母の日も終わり、夏が目の前に差し迫ってきました。 例年であれば気温の上昇とともに ヤッホーイ と夏に向けてテンションもあがっていくところですが、、、、 今年は自粛がまだまだ続きそうなのでそういう気...
京都府 【ダブルの辛み】京都ほし山の「ねぎキムチ」 2020年4月16日 どうも~ご飯のお供でみんなに元気を!勇気を!!愛を!! おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 明るい話題が少ない情勢ですが、美味いご飯を食べて乗り越えてきましょう~ではありませんか!! 本日紹介するご飯のお供は…おかわりJAPAN4度目の登場、京都のキムチ専門店ほし山の創作キムチ。 漬物の激戦区...
兵庫県 【たまねぎが主役】兵庫県”喜太”の「島の宝つくだに」 2020年4月1日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供をご紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 4月1日、今日から新年度です! 新生活楽しんでいこーーーー、バッチコーーーイ! と 気持ちを盛り上げていきたいところですが、なかなかそうはいきませんね。このご時世では。 このような世相の中、ご飯のお供好きの私が...
京都府 【季節の贈り物】京つけもの大安の「味さわやか」セット(千枚漬など) 2020年1月12日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 冬真っ只中。 今年は暖冬だと叫ばれていますがそれでも寒いですね。 寒い冬は辛いですが、冬にしか食べることのできない美味しいものがたくさんあるので冬の味覚を食べて冬を楽しみましょう。 数ある冬の味覚の中で、私の好物...
大阪府 【大阪鶴橋の名店】豊田商店の「まかない明太子」 2019年9月14日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIAJAPN)の長船です。 もうかれこれ2~3年前から気になっていた存在のご飯のお供。 気になってはいたけどタイミングが合わず購入には至らず、、、で先日の楽天スーパーセールでやっとお取り寄せした 豊田商店の「まかない明太子」。 メディアのご...
滋賀県 【動画】日本一のお漬物 滋賀県丸長食品の「まぜちゃい菜」 2019年8月21日 日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 過去にこのブログで何度も紹介している滋賀県丸長食品の「まぜちゃい菜」。 滋賀県の伝統野菜日野菜の葉を主体に、日野菜の茎・青トマト・きゅうり・青唐辛子・青しそ・ごまが 入った小刻みな食感と爽やかな辛さが美味しいお漬物。 私...
京都府 【京都生まれの激辛ラー油】おちゃのこさいさいの「舞妓はんひぃ~ひぃ~ラー油」 2019年8月2日 まいどどうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWAIRIJAPAN)です。 梅雨が明けた瞬間から真夏がやってきましたね。 油断している声に出てしまう「暑い!」。 暑い日々が続きますが、ちゃんとご飯食べていますか?? 令和最初の夏… おかわりJAPANのテーマは「夏こそご飯のお供」です。...
大阪府 【名物カレーを忠実!?】自由軒ふりかけカレー 2019年7月6日 どうも~日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 大阪ミナミの洋食屋「自由軒」。明治43年の創業以来長きにわたり大阪人や観光客に愛され続けている「名物カレー」。 難波の「自由軒」さんにお邪魔して、お店の名物のカレーを頂きました。 生卵とカレーを混ぜて食べるという食べ方...
和歌山県 【和歌山県民のソールフード?】北畑海苔店の「パリッ子」 2019年6月2日 味付け海苔に巻かれたい、どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 関東人の方はあまり知らないかもしれませんが、関西人ってめっちゃ味付けのりが好きなんです。 大阪の出身の私も関西に住んでいたころは毎日のように何かしらのパリパリ味付け海苔を食べていた。 テーブルの上には卓上味付けのりが常備されてい...
京都府 【黒七味が香る】京都おちゃのこさいさいの「京の胡麻ふりかけ(黒七味)」 2019年5月18日 ご飯があったら何かをふりかけたい!! どうも~おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 日本全国の1億2000万人のふりかけファンのみなさま~!! 今日は朗報です。 京都発の美味しいふりかけ見つけました~!! 具材はほぼ"胡麻"なのですが、黒七味の上質な辛さと香りがアクセントのリピート必至の絶品ふりかけで...
京都府 【京都限定】京つけものもり×嵯峨豆腐森嘉の「おとうふ」 2019年4月27日 10連休はおうちでご飯のお供、どうもおかわりJAPANの長船(@OKAWARIJAPAN)です。 連休の予定はお決まりですか? 今回のご飯のお供…10連休中に京都に行くぞ~という方、特に必見です!! 京都土産でお馴染みの「京つけもの もり」から新感覚のご飯のお供が発売されたそうです。 その名も「おとうふ」。 なんともシ...
京都府 【マツコ&有吉かりそめ天国で紹介】京都"おちゃのこさいさい"の「京らー油ふりかけ」 2019年4月16日 これが平成最後のふりかけになるかも!? どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 京都旅行に行ったらお土産は何を買いますか? 八つ橋? 抹茶を使ったお菓子? いやいや~ご飯のお供好きなら京漬物、もしくはちりめん山椒。 おっと、忘れてはいけない。京都は一味唐辛子や七味唐辛子など薬味も有名。 清水...
滋賀県 【近江伝統野菜使用】滋賀県"丸長食品"の「守山矢島かぶら キムチ」 2019年3月26日 「私が死んだら骨はぬか床に埋めてください。」 どうもお漬物大好きおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)の長船です。 「M-1グランプリ」といえば日本一の漫才師を決める大会ですが、では「T-1グランプリ」とは何の日本一を決める大会でしょうか? ・ ・ はい、正解は日本の伝統発酵食品である「漬物」の日本一を決める...
京都府 【懐かしい故郷の味】京都"村上重本店"の「つぼ漬たくあん」 2019年1月28日 人生いろいろ、お漬物もいろいろ。どうも~おかわりJAPAN(@OKAWARIAJAPN)の長船です。 最近ごはんのお供を使ったアレンジレシピに夢中で、おかわりJAPANの基本であるご当地お供の更新が回数が減っております。 さて、今回はたくあん漬を紹介します。 数あるお漬物の中でももっとも身近なお漬物の一つ。 たくあんの...
京都府 【美味しいと評判】京都市"村上重本店"の「千枚漬」 2019年1月22日 ご飯のお供が好き、お漬物も大好き~おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 お漬物といえば~京都!! 京都のお漬物といえば~三大京漬物と称されている「しば漬」「すぐき漬」そして「千枚漬」。 千枚漬は京都の冬の味覚の代表。寒さが増す11月~2月が旬のお漬物です。 私は毎シーズンどこからしの千枚漬を食べると決...
京都府 【お歳暮に。味噌漬オールスターズ】京都一の傳「蔵みそ漬(西京漬) 嵐山」(PR) 2018年11月29日 日々、ご飯のお供にお世話になりっぱなしのおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 早いもんですね~、今年も残り1か月ちょっと。2018年もご飯のお供を通じて様々な出会いがあり、多くの方にお世話になりました。 そんなお世話になった方々への感謝の気持ちを贈るお歳暮の季節がやってきましたね。 今年のお歳暮は何...
京都府 【漬物屋の生ふりかけ】京都錦市場"打田漬物"の「大根葉のふりかけ」 2018年11月17日 京都錦市場にあるお漬物屋打田漬物。 錦市場の中では比較的広い店舗をもち、いろんな種類の漬物や佃煮を試食できることもあり、たくさんのお客様でにぎわっている漬物屋。 「現代人の漬物離れが~」と巷では叫ばれているがこの混雑状況を見ていると、打田漬物屋にとってはあまり関係のない話だろうと思えます。 さて 定番のしば漬、ピリ辛さ...
京都府 【錦市場にある漬物屋】京都"打田漬物"の「ピリ辛大根」 2018年11月9日 ご飯のお供に愛されている男、おかわりJAPAN(@OKAWARIAJAPN)です。 とくに意識していなくても美味しいご飯のお供に出会ってしまうんですよ、ご飯のお供に愛されている証です。 先日京都を旅行しているときに出会った"打田漬物"の「ピリ辛大根」。 京都の人気観光場所錦市場に店舗があり、いろんな種類のお漬物が試食で...
京都府 【錦市場にきたらココ】京つけもの打田漬物の「しば漬」 2018年11月2日 京都に行ってきました。 東京に住んでいても外国人観光客が多いなぁ~と日々感じますが、京都も負けじと多いですね。 ひさしぶりに京都の人気観光場所である錦市場に行ってきましたが、息がつまるほどの人・人・人。 歩けるがゆっくりお店は見れないしましてや食べ歩きなど。(それでも食べ歩きしている観光客はたくさんいらっしゃいますが。...
和歌山県 【引出物やプチギフトに】和歌山県"岩谷"の「紀州梅真鯛 梅」 2018年10月19日 ご飯に合うお供を探している人はもちろんですが、 今回のご飯のお供は… 結婚式の引出物やプチギフトで使えるご飯のお供を探しいるんですけどぉ~何かいいのありますか? 結婚式を控えた新郎さま・新婦さまに朗報なごはんのお供です。 日本で古くから縁起物として重宝されている「鯛」を使ったおめでたいごはんのお供。 鯛を使っているだけ...
京都府 【創業明治12年】京都近為の「浅しば」 2018年10月14日 前回のはたけ菜漬刻み に続き、京つけもの処 近為のお漬物をご紹介。 京都3大漬物と呼ばれている「しば漬」「すぐき漬」そして「千枚漬」。 そのうちの一つ「しば漬」。 しば漬といえば深い紅色と乳酸発酵の酸味が美味しい漬物でありますが、今回はさっぱりと食べられるしば漬、「浅しば」です。 == 本日紹介するおかわりJAPAN ...
京都府 【門前仲町にある京都の漬物屋】近為の「はたけ菜漬 刻み」 2018年10月12日 東京の門前仲町にある「近為」というお漬物屋さんがずっと前から気になっていた。 ずっと前というのは同じく門前仲町の深川仲町通りにある佃煮屋「筑定」にいったとき。 近くに行列ができてる飲食店があり、それが近為だった。 「へぇ~東京にもこんな流行っている漬物屋さんあるんや」 と思って調べてみると、東京の漬物屋ではなくて京都の...
京都府 【さっぱり】京漬物桝悟の「花みょうが」 2018年9月5日 残暑も厳しいですね〜、どうもおかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 9月に入ったというのになんだこの暑さは! カンカン照りの突き刺すような暑さはなくなったが、ムシムシとうだるような暑さ。 まだまださっぷり系のご飯のお供を欲してしまう。 そんなあなたに…京漬物桝悟の「花みょうが」はいかが? == 本日紹介...
和歌山県 【驚き度100%】和歌山県岩谷の「鮭ほぐし身入り南高梅 梅さけ」 2018年9月2日 こんな経験ないだろうか…… おにぎりの具材、鮭にしようかしら。それとも梅干にしようかしら。うーーー迷っておにぎりが作れない!! ありますよね。 おにぎりの具材…梅干しにするか?鮭するか?問題。 1個は梅干し、もう1個は鮭でいいじゃね? いやいや、そういう問題じゃくて。 1つのおにぎりに梅干しをいれるか、鮭を入れるか、...
京都府 【山椒かおる】京都"おちゃのこさいさい"の「京のうま辛 山椒ふりかけ」 2018年8月30日 三度の飯よりご飯のお供が好き、おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 舞妓はんひぃ〜ひぃ〜あるやん!!! か、買っちゃおうかなw pic.twitter.com/DUWyLz7Cj3 — ゆう (@Hampty0723) 2018年8月24日 京都観光に行ったときにお土産屋さんで必ず見かけるこの商品!...
兵庫県 「ごはんですよ」に負けたらあかん!関西が誇る「磯じまん」と「アラ」を食べ比べてみた。 2018年7月31日 海苔の佃煮といえば桃屋の「ごはんですよ」だよね。 ですよね。 日本人に「海苔の佃煮といえば??」と質問すれば、おそらく9割の方がそう答えるでしょうね。 間違いない。 東京の京橋で創業し、今は日本橋に本社を置く大手食品メーカー桃屋。 しかし私は関西出身者として声を大にして言いたいことがある。 大阪には「磯じまん」。兵庫県...
京都府 【不思議な美味しさ】京つけもの もりの「佃煮オリーブ」 2018年7月13日 京漬物の定番「もり」。 京都観光に行ってお土産にお漬物を頼まれて迷ったら、とりあえずもりの漬物を買え!! と、私は常々言っております。 京都駅でも購入できるし、京都市内のいたるとろこに店舗がある。 利便性だけでなく、万人受けする安定の美味しさもおすすめする理由!! 余談ではあるが今年のゴールデンウィークに京都へ行った際...
和歌山県 【セブンイレブン】和歌山県産 紀州南高梅【梅干】 2018年6月26日 好き 嫌い そんなことは問題じゃない。 梅干は好き嫌いで食べるものではなく「必需食品」です。これからの時期、お世話になることが多くなるでしょう。 そんな梅干が大活躍するシーズン本番を前に調査しておこう。 もっとも手軽に購入できる梅干の一つ…セブンイレブンの梅干。 しょっぱいのか?甘いのか?フルーティなのか?肉厚はいかほ...
兵庫県 【あっさり】神戸大黒屋の「牛肉しぐれ煮(すがた煮しょうが風味)」 2018年5月10日 関西、とくに阪神地域で親しまれているご飯のお供「いかなごのくぎ煮」。 3月になると新物のいかなごのくぎ煮が市場に出回るので、毎年その時期兵庫県の佃煮メーカーを見つけてはいかなごのくぎ煮をお取り寄せしています。 今年2018年は神戸北野の大黒屋のいかなごのくぎ煮をお取り寄せ。 購入する時、いかなごのくぎ煮と並んで「牛肉し...
京都府 【すぐき×山椒】京都府"なり田"の「すぐきざんまい」 2018年5月6日 まだ余韻が残っている。 漬物の都京都には「京の3大漬物」と呼ばれている漬物がある。 「千枚漬」「しば漬」「すぐき漬」の3種類である。 5月3日に公開した記事はもうご覧いただけただろうか? 300年以上の歴史があり、「京都のNo,1のすぐき漬」との呼び声高いなり田のすぐき漬。 そのなり田のすぐき漬の深みのある乳酸発酵の酸...
京都府 【京都No1のすぐき漬と呼び声高い】京都"なり田"の「すぐき」 2018年5月3日 だれかが言っていた 上賀茂神社のすぐそばにあるなり田という漬物屋のすぐき漬の味が忘れられない と。 このような話を一人だけでなく、数人の食通から耳にした。ほかにもなり田のすぐき漬が美味しいという噂は各方面から入ってきている。 いつもお取り寄せ、もしくは都内の百貨店や物産展でご飯のお供を購入する私ですが、なり田はどうして...
兵庫県 【2018年新もの】神戸北野"大黒屋"の「いかなごのくぎ煮」 2018年4月9日 大変お待たせしました〜!!関西に春の訪れを告げる兵庫県名物「いかなごのくぎ煮」。 おかわりJAPANでは毎年3月になると新もののいかなごのくぎ煮を紹介するのが慣習となっております。この慣習は2015年から始めて今年が4回目。 私の実家は兵庫県ではなく大阪ですが、それでも毎年3月になると新もののいかなごのくぎ煮を必ずと言...
大阪府 塩ふき昆布の元祖"小倉屋山本"が作る極細塩昆布「朝霧」 2018年4月3日 塩ふき昆布大好き、おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。 と言っても「ご飯のお供」として食べるよりも「塩こんぶキャベツ」・「塩こんぶきゅうり」や「塩こんぶナムル」などおつまみとして食べるほうが多いです。 昆布の旨みである「グルタミン酸」とまろやかな塩っけ、濃い味付けなぶん、どんな食材も和えるだけで美味し...